-
課程級別初級
-
培訓周期一周左右
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
（一）課程介紹
米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區(qū)少數民族的一種傳統(tǒng)小吃，且在夏天最受歡迎。多味滋湘西米豆腐的顏色是非常潤綠明亮的，口感清香，軟滑細嫩。
（二）實操內容
1：米漿體制作
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、大米、石灰粉等食材熬制米豆腐漿體。這里重點學習掌握米漿的熬制方法、技巧、時間、火候等知識。
2：豬肉臊子制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、調和油、生抽、鹽、雞精、辣椒粉、天然香料等食材炒制豬肉臊子。這里重點學習掌握臊子的炒制手法、技巧、火候等知識。
3：剁椒醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用剁椒、生姜、大蒜、番茄醬等食材制作剁辣椒醬。
4：切/拌成品
第四步，主要系統(tǒng)學習如何將制作好的米豆腐漿體切成小方塊狀，然后搭配各類佐料食用。這里重點學習掌握米豆腐的切制手法、技巧、佐料搭配等知識。
（三）新動力培訓優(yōu)勢
1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。
6、學習一個系列產品后，再學習其他品類均享受五折優(yōu)惠。
（四）培訓須知
1、現有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。
2、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。
3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。
