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原料:
雞蛋:6個(gè)
低筋面粉:200克
細(xì)砂糖:150克
黃奶油:50克
蛋糕油:10克
工具:
玻璃碗1個(gè)
攪拌器:1個(gè)
長(zhǎng)柄刮刀:1個(gè)
烘焙紙1個(gè)
電動(dòng)攪拌器1個(gè)
隔熱手套1個(gè)
烤箱1個(gè)
tips:
蛋糕烤好后,趁熱將烘焙紙撕去。撕的動(dòng)作應(yīng)輕、慢,以保持蛋糕的完整外觀。
做法:
1.雞蛋打入碗中,加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器攪拌器拌勻。
2.加入低筋面粉、蛋糕油,用電動(dòng)攪拌器快速拌勻。
3.最后放入黃油,快速攪拌均勻。
4.攪拌成純滑的面漿即可。
5.把面漿倒在墊有烘焙紙的烤盤(pán)里
6.用長(zhǎng)柄刮刀抹平整
7.將烤盤(pán)放入烤箱中。
8.烤箱上下火調(diào)為180攝氏度,下火調(diào)為180攝氏度,烘焙時(shí)間設(shè)為20分鐘,開(kāi)始烘烤。
9.戴上隔熱手套,打開(kāi)箱門(mén),把烤好的蛋糕取出。
10.脫模,把蛋糕放在案臺(tái)烘焙紙上。
11.撕掉蛋糕底部的烘焙紙。
12.將蛋糕翻面。
13.用蛋糕刀將蛋糕邊緣切整齊。
14.把蛋糕切成小方塊,將切好的蛋糕裝在盤(pán)中即可。
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