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餐飲培訓(xùn)
雇人排隊(duì),已成餐飲業(yè)亂象
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-28 09:43:37        瀏覽:310
有句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ):我走過(guò)最長(zhǎng)的路,是你的套路。如今,可能要改成:我排過(guò)最長(zhǎng)的隊(duì),全是托兒的隊(duì)。 尤其是在一些奶茶店、甜甜圈店、鍋盔店等小吃店,甚至是火鍋店門口,經(jīng)???/div>

有句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ):我走過(guò)最長(zhǎng)的路,是你的套路。如今,可能要改成:“我排過(guò)最長(zhǎng)的隊(duì),全是托兒的隊(duì)”。

尤其是在一些奶茶店、甜甜圈店、鍋盔店等小吃店,甚至是火鍋店門口,經(jīng)??梢钥吹诫S時(shí)有很多人在排隊(duì),甚至有的有40-50人在排隊(duì),“隊(duì)太長(zhǎng)了,馬路都排不下了!”讓人不禁萌發(fā)這些排隊(duì)的人是真排隊(duì)?還是假排隊(duì)?

即使室外39 高溫暴曬的中午,位于成都春熙商圈的大科甲巷一家名叫“牛肉油匴”的小吃店門前也總是排著長(zhǎng)隊(duì)。7月10日-7月12日,記者選擇現(xiàn)場(chǎng)蹲守、拍攝視頻、暗訪的方式,試圖揭露出背后的真相。

 

雇人排隊(duì),已成餐飲業(yè)亂象

 

疑點(diǎn)

味道一般的牛肉油匴 7人每次買一個(gè)重復(fù)排隊(duì)

正值暑假,廣東陳先生帶著孩子一家三口到成都玩耍。路過(guò)春熙路商圈大科甲巷時(shí),一家名叫“牛肉油匴”的小吃店前,排了足足30多米長(zhǎng)的隊(duì)伍吸引了他,直覺(jué)判斷這家店的餅應(yīng)該非常好吃。

走進(jìn)這個(gè)約10平米的小店,店里有兩三個(gè)員工在忙碌著。墻壁上寫著各種口味的牛肉油匴(類似鍋魁但餡料更多的餅),價(jià)格統(tǒng)統(tǒng)都是10元一個(gè)。要不是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,這個(gè)外觀陳舊的小店根本不起眼。

正值中午,室外氣溫接近40 ,陳先生讓妻子和孩子在一旁的板凳上等候,自己去排隊(duì)。

記者估算了一下,從12點(diǎn)50分許,一直排到了1點(diǎn)半,才輪到陳先生購(gòu)買。“味道一般吧,沒(méi)覺(jué)得值得排這么長(zhǎng)的隊(duì)去買來(lái)吃。”

“現(xiàn)在還是人少的,遇到周末或者節(jié)假日人更多。”一位穿著白色短袖的男子賣力吆喝。“現(xiàn)烤現(xiàn)賣,來(lái)來(lái)來(lái),趁現(xiàn)在排隊(duì)人少了咯……”遇到前來(lái)排隊(duì)的人,這個(gè)領(lǐng)頭指揮就會(huì)迅速上前,收錢,然后分給顧客袋子讓其排隊(duì)等候。

7月10日-11日,從中午12點(diǎn)到17點(diǎn)過(guò),記者兩天都在現(xiàn)場(chǎng)蹲點(diǎn)。排隊(duì)的人數(shù)最少12人,多的在20多人以上,多數(shù)是外地口音的游客。

在長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米的隊(duì)伍中,也有個(gè)別游客,半途放棄排隊(duì)離開(kāi)的。不過(guò)在蹲守的四五個(gè)小時(shí)中,記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象:至少有7個(gè)人從1點(diǎn)開(kāi)始直到記者離開(kāi),都一直在排隊(duì)。其中包括三名結(jié)伴同行的女子,結(jié)伴的一男一女以及兩個(gè)單獨(dú)男子。與其他游客不同的是,這七個(gè)人顯得神情自若,不緊不慢,其中結(jié)伴的幾對(duì)要么在耍手機(jī),要么互相交頭接耳,有說(shuō)有笑。記者粗略估算了一下,整個(gè)下午,這7個(gè)人至少重復(fù)排了四五次隊(duì),多的甚至有七八次。

他們的行為和軌跡也出奇一致:排隊(duì),只買一個(gè)。買到后,都不直接吃,而是慢悠悠地朝著附近一家大型超市的方向離開(kāi)。約10多分鐘后,這些人又返回到排隊(duì)的隊(duì)伍里了。然后,他們手里的牛肉油匴不見(jiàn)了。記者注意到,這7個(gè)人不會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在隊(duì)伍里,一般以三到四個(gè)為一次排隊(duì),重復(fù)循環(huán)。

調(diào)查

前后兩天4個(gè)人都來(lái)排隊(duì) 買到餅后去了同一地點(diǎn)

這些人的行為疑點(diǎn)重重,牛肉油匴如果買來(lái)吃的,為何不一次性買個(gè)夠,而是去排隊(duì)四五次,而且每一次只買一個(gè)呢?他們帶著牛肉油匴離開(kāi)了,短短10分鐘又返回來(lái)了,東西到底是被吃了,還是到哪兒去了呢?帶著這些疑點(diǎn),一路記者繼續(xù)蹲守在店門口觀察,另一路記者一路跟隨這些人的足跡,看他們到底去哪兒了。

時(shí)間:7月10日中午12點(diǎn)—17點(diǎn)20分

記者首先注意到了四個(gè)人。一個(gè)身穿灰色短袖,牛仔褲,卡其色涼鞋的男子。13點(diǎn)59分出現(xiàn)在排隊(duì)人群里,右手拿著紙袋。在他的前方,一同出現(xiàn)的是結(jié)伴的女子三人組,其中高個(gè)女子身穿花裙子,短發(fā)女子穿牛仔短褲、白色短袖,另一個(gè)中年婦女穿著綠色短袖十分顯眼。

大概20分鐘后,三位年輕女子每人拿著一個(gè)牛肉油匴離開(kāi),從附近某大型商場(chǎng)的門口經(jīng)過(guò),然后進(jìn)入第一城,在正科甲巷48號(hào)的科甲大廈停車場(chǎng)入口旁邊一個(gè)約1米寬的通道穿過(guò),然后進(jìn)入一個(gè)小門。不到10分鐘時(shí)間,三人空手從這個(gè)門出來(lái)。隨后,灰色短袖男也進(jìn)入了這個(gè)小門。10多分鐘后他們又出現(xiàn)在排隊(duì)隊(duì)伍中。

 

雇人排隊(duì),已成餐飲業(yè)亂象

 

從中午12點(diǎn)-下午5點(diǎn)20分許,蹲守的幾個(gè)小時(shí),記者發(fā)現(xiàn),有7個(gè)人最少的參與了三回排隊(duì),最多是灰色短袖男子以及三人組,他們至少來(lái)回了四五次。排隊(duì)人數(shù)最多時(shí)隊(duì)伍有20人,其中有7人都是“老面孔”。

時(shí)間:7月11日中午1點(diǎn)—下午4點(diǎn)

7月11日下午1點(diǎn),記者再次前往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。如同前一天,這里仍然是排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。穿著白色短袖、負(fù)責(zé)收錢指揮排隊(duì)的店員還是一樣的吆喝詞。

很快,記者發(fā)現(xiàn)了前一天出現(xiàn)的幾個(gè)人又出現(xiàn)了。女子三人組,花裙子換成了黃色條紋裙子,牛仔短褲的短發(fā)女子,白色短袖換成了藍(lán)色短袖,而綠色短袖的中年婦女,則穿了白色短袖。A男子灰色短袖則變成了深色襯衫。從2點(diǎn)開(kāi)始,這四個(gè)人又沿著前一天的路線,來(lái)回走了三四趟。

與前一天不同的是,記者注意到,還出現(xiàn)了幾個(gè)新面孔。梳理兩天的蹲點(diǎn)調(diào)查,這一家店,有將近10個(gè)“顧客”涉嫌是托兒。

起底

專門有公司組織假排隊(duì) 一天10次月薪1500元

這些托兒到底是啥身份,他們又是從哪兒來(lái)的?為了解開(kāi)這些困惑,記者隨即以兼職為由,與負(fù)責(zé)收錢指揮排隊(duì)的店員接觸。在現(xiàn)場(chǎng),這位店員一開(kāi)始拒絕,說(shuō)他們不需要招聘兼職??赡芸紤]現(xiàn)場(chǎng)人太多,而后他讓記者先加微信交流。

翻看他的朋友圈,這一年以來(lái),幾乎都是炫耀店里排長(zhǎng)隊(duì)的小視頻和照片。比如7月5日,他在視頻中得意地說(shuō):下雨天30多人冒雨排隊(duì),人太多啦!比如5月5日,視頻中將近四五十人的長(zhǎng)隊(duì),他說(shuō):“隊(duì)太長(zhǎng)了,馬路都排不下了!”

記者多次要求這位店員直接招聘自己做兼職,但是遭到了拒絕。

他說(shuō),排隊(duì)的都是中介公司每天負(fù)責(zé)送人過(guò)來(lái),店里不能直接招人的,他補(bǔ)充說(shuō),中介公司有一個(gè)群,里邊有200多人,前一天6點(diǎn)報(bào)名,只招收前20人。

他進(jìn)一步解釋稱,如果確實(shí)想做,他可以帶記者去見(jiàn)兼職公司的老大,然后進(jìn)到他的群里,“每天就可以讓他給你安排。”

事實(shí)上,涉及造假的并非只有排隊(duì)。這位店員一開(kāi)始詢問(wèn)記者的身高,并表示,如果身高等各方面條件不錯(cuò)的話,還可以參加一些活動(dòng)的歌手“假唱”。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些中介公司非常成熟。一方面通過(guò)招聘大量的兼職人員,然后進(jìn)行批量“銷售”。一些需要“托兒”的店家,中介公司負(fù)責(zé)每天送一批“托兒”過(guò)來(lái),價(jià)格在幾十元到幾百元不等。角色“扮演”完成后,采取微信轉(zhuǎn)賬日結(jié)的方式,能快速支付費(fèi)用,中介則以賺取差價(jià)營(yíng)生。

縱|深

消協(xié)、律師說(shuō)法:這是消費(fèi)欺詐!

四川英濟(jì)律師事務(wù)所陳逢逢律師認(rèn)為,經(jīng)營(yíng)者雇人排隊(duì),是指經(jīng)營(yíng)者利用交易信息不對(duì)稱等,通過(guò)人為制造眾人排隊(duì)現(xiàn)象,營(yíng)造一種產(chǎn)品受大眾歡迎、生意繁榮的假象,利用人們的好奇心和從眾心理獲取好的口碑和利益。從法律上講,這屬于一種消費(fèi)欺詐行為,即經(jīng)營(yíng)者通過(guò)掩蓋商品銷售的真實(shí)情況,欺騙消費(fèi)者使其錯(cuò)誤地信賴該商品品質(zhì)并進(jìn)行消費(fèi)的行為。

記者撥打了工商投訴12315消費(fèi)者熱線進(jìn)行反映,工作人員表示:小吃店雇傭人進(jìn)行排隊(duì)誘導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi),屬于欺詐行為。市民遇到這樣事情要積極舉報(bào),小吃店行為是否涉及違法,需要進(jìn)一步核實(shí)。

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