在石家莊培訓(xùn)北京烤鴨技術(shù)哪家好？烤鴨本身沒(méi)有味道，主要是吃鴨子的原味。吃的時(shí)候需要將鴨子片成片，用鴨餅卷著鴨肉、蔥、瓜條等蘸著醬食用，是酒樓正餐的一道特色招牌菜，所以這道菜只適合在酒樓、餐廳售賣(mài)。因?yàn)槭翘厣信撇耍虼嗽诮?jīng)營(yíng)中可以帶動(dòng)其它如冷菜、酒水的銷(xiāo)售量。特別受到顧客和經(jīng)營(yíng)者的厚愛(ài)。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　北京烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、整鴨開(kāi)肋、去內(nèi)臟技術(shù)要領(lǐng)

　　2、肋口打撐技術(shù)

　　3、鴨坯打氣技術(shù)

　　4、掛皮水核心技術(shù)

　　5、鴨坯掛鉤、晾坯技術(shù)

　　6、整鴨烤制的溫度和時(shí)間要求

　　7、鴨餅烙制技術(shù)

　　8、鴨醬加工、配料加工

　　9、片鴨技術(shù)

　　10、鴨湯熬制技術(shù)

技術(shù)支持

1、專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

以上就是關(guān)于北京烤鴨培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來(lái)石家莊食尚香小吃培訓(xùn)中心，我們有專(zhuān)業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿(mǎn)意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。