珍珠奶茶是款流轉(zhuǎn)臺灣的經(jīng)典茶類飲品，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，在市場上深受大眾的喜愛那么，珍珠奶茶的做法及配料是什么呢？食尚香餐飲培訓學院指出：珍珠奶茶制作方法非常簡單，粉圓加奶茶后，就立即變成珍珠奶茶。

　　珍珠奶茶的配料：180cc紅茶水、3勺奶粉或者200ML純脂牛奶、20cc果糖、適量冰塊、1大勺琥珀珍珠。
 

　　珍珠奶茶的做法：

　　步驟1：60g專用紅茶茶葉，倒2000ML開水，關火，燜十分鐘，過濾，取紅茶水，備用。
 

　　步驟2：500ml雪克杯中倒3勺奶粉或者200ML純脂牛奶，加20CC果糖和180ML紅茶水，加適量冰塊，到雪克杯500ML刻度線，搖勻。
 

　　步驟3：飲料杯底放1大勺琥珀珍珠，占出品杯1/10，倒搖勻的奶茶，出品即可。
 

　　珍珠奶茶每分配料都經(jīng)精確配比，而且每步操作和搖杯速度都很重要，確保產(chǎn)品茶香和奶香結(jié)合。如果你也想學習珍珠奶茶技術，推薦來食尚香餐飲技術培訓學院，食尚香餐飲技術培訓學院專業(yè)老師教授原料、配料、設備和工具的認識及鑒別，黑珍珠處理方法，奶茶原料和飲用水比例調(diào)配，原料采購 、存放及保鮮技術，開店選址、店面裝飾設計和促銷方案等指導，讓您學習開店一鍵學會。