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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
窯雞是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。有名的"農(nóng)家樂"菜之一。窯雞特點：皮脆肉嫩，肉汁都鎖在雞里面，連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鮮香在味蕾里飛翔。與烤雞相比，土窯雞無疑更為符合健康飲食的標準，整個烹制過程雞都不接觸明火，更少油膩，吃起來不易上火。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內(nèi)容
1、窯雞所需要材料選購;
2、窯雞配料與藥材的搭配;
3、窯雞腌制方法及時間掌握;
4、窯雞燒制方法、溫控、時間撐握。
5、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
