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酸辣粉源于四川民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來(lái)經(jīng)過(guò)西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為各地的特色小吃!
酸辣粉的做法制作原料:
主料:苕粉(先泡軟)配料:紅油豆瓣醬 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香蔥 肉湯(或清水)調(diào)料:花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
制作方法:
1、將調(diào)料里包含的所有調(diào)味品拌勻,做成調(diào)味汁待用。
2、芝麻炒香,花生米用油炸好(取幾粒搗成花生碎)備用。
3、鍋內(nèi)放少量油,爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉湯加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,煮沸后加入泡軟的苕粉煮約二分鐘后連湯倒在碗里。
4、將之前做好的調(diào)味汁也倒入裝了面條的碗中,加入蒜茸,蔥花,花生米和花生碎,芝麻即可??梢约由闲┫悴烁?。此款酸辣粉比較簡(jiǎn)單適合喜歡吃的酸辣粉,又嫌麻煩的人自己動(dòng)手做。
深圳原味美食傳授正宗配方,標(biāo)準(zhǔn)化配方精準(zhǔn)到克數(shù),現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí),學(xué)起來(lái)更容易上手,口味更容易掌控。
1.師傅親手操作并口頭知道,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
2.學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
3.學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
4.培訓(xùn)理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
5.提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng),學(xué)員自行購(gòu)買(mǎi)。
每一個(gè)地方都有各自的口味、興趣、愛(ài)好、消費(fèi)習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情,比如北方的雞蛋煎餅,在南方就沒(méi)有市場(chǎng),南方的麻辣味北方就接受不了,甚至在相鄰的兩個(gè)城市,油條培訓(xùn)機(jī)構(gòu)指出大眾小吃店都有可能大相徑庭。因此,我們?cè)谶x擇加盟品牌的時(shí)候,一定要先了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。只有滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品,才會(huì)有好的銷(xiāo)量。
深圳原味美食秘制酸辣粉符合大眾口味,街面檔口模式更容易存活,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)投資少、回本快擁有良好的就業(yè)前景。
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