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餐飲培訓(xùn)
學(xué)正宗的公婆餅就到深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
來源:煌旗 時間:2021-01-11 15:20:57        瀏覽:970
  公婆餅,采用精制面粉、夾心肉、梅干菜為原料,按傳統(tǒng)的手工工藝制作而成,選料講究衛(wèi)生,不添加任何防腐劑和色素,使其公婆餅皮酥、清晰多層,味道香濃酥脆、面皮韌性、餡料厚實而聞名,老少皆宜,吃完后口齒留

  公婆餅,采用精制面粉、夾心肉、梅干菜為原料,按傳統(tǒng)的手工工藝制作而成,選料講究衛(wèi)生,不添加任何防腐劑和色素,使其公婆餅皮酥、清晰多層,味道香濃酥脆、面皮韌性、餡料厚實而聞名,老少皆宜,吃完后口齒留香,令人回味無窮,公婆餅是大眾喜愛的健康食品,距今已有百年以上的歷史。

  公婆餅以制作簡便,配料講究,做工考究,價廉物美,別具風(fēng)味而聞名。因價廉物美,經(jīng)濟(jì)實惠甚得人們所喜愛,凡是到過湖北鶴峰的人,總不免要品嘗幾個。

  【公婆餅的做法】

  食材準(zhǔn)備:精制面粉、夾心肉、蔥、霉干菜

  酵母調(diào)味料:精制食鹽、味精、糖水少許

  制作步驟:

  1、面粉拌和成發(fā)面;

  2、夾心肉切粒加蔥花加霉干菜和精制食鹽、味精拌和入味成餡;

  3、發(fā)面摘劑,包入餡收口捏攏,按扁,搟成圓餅坯;

  4、餅坯正面刷上少許糖水,反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內(nèi)壁上;

  5、用炭火燒烤3-4分鐘,待餅面金黃,香味溢出時,用特制鐵鉗鉗出即成。

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  【公婆餅培訓(xùn)品類】:公婆餅

  【風(fēng)味特點(diǎn)】:色澤金黃,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐爵,存放期長,方便快餐,吃法多樣

  公婆餅的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;公婆餅中的肉類營養(yǎng)成份保存較好,食用也有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一,主要食材是面粉,主要烹飪工藝是烤。因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛,鮮香美味讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗。由于味道的獨(dú)特,讓品嘗過的人都念念不忘,所以在中國各地區(qū)廣泛流傳。

  【公婆餅培訓(xùn)項目】:

  1. 講述的公婆餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

  2. 公婆餅面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

  3. 公婆餅各種餡料的制作技術(shù)與技巧

  4. 公婆餅下料與包餡的制作流程與方法

  5. 成品的烤制方法、溫度控制方法

  6. 公婆餅爐具操作工藝講解 、注意事項

  7. 開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧

  公婆餅培訓(xùn)的教學(xué)方式是,老師手把手教您怎么制作公婆餅,怎么制作餡料等 讓您從一個沒有接觸過餐飲的變身為餐飲達(dá)人。公婆餅培訓(xùn)教學(xué)期間是不收取任何費(fèi)用,所有的材料都是由公司提供,不需要客戶再花錢購買原材料才能自己動手操作學(xué)習(xí)。公婆餅培訓(xùn)期間,公司提供住宿,投資費(fèi)用也是非常劃算的。

  深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校公婆餅技術(shù)培訓(xùn)在餐飲行業(yè)的經(jīng)營中,味道是有起關(guān)鍵作用的,味道好自然生意就不會差,相反味道不好,那么經(jīng)營起來就會吃力很多,而且一旦出現(xiàn)強(qiáng)勁的對手,地位很容易被搶走。創(chuàng)業(yè)想穩(wěn)步發(fā)展就穩(wěn)扎穩(wěn)打,先把技術(shù)學(xué)好,做出好味道,讓別人只能羨慕卻超越不了你,學(xué)小吃技術(shù)就來深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校,實力強(qiáng)不會讓你失望。


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煌旗

深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 75
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 1970-01-01
培訓(xùn)地點(diǎn):
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