擔(dān)擔(dān)面是四川省著名的漢字傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。正宗的擔(dān)擔(dān)面應(yīng)該是單獨(dú)炒肉燥。在吃面的時(shí)候再澆入生抽、紅油等調(diào)制的調(diào)味料。

　　擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)時(shí)間：不限制時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面2天左右，住宿免費(fèi)，練習(xí)材料免費(fèi)。

　　學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周日全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。

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　　美味學(xué)院擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班，采用的小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操教學(xué)，學(xué)員0基礎(chǔ)也能快速上手：

　　擔(dān)擔(dān)面理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：開店流程講解：店面選址、物資采購(gòu)技巧等，老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等

　　擔(dān)擔(dān)面實(shí)操階段示范講解：專業(yè)老師親身示范、講解技術(shù)。步驟分解，各個(gè)環(huán)節(jié)隨時(shí)溝通。

　　擔(dān)擔(dān)面自我實(shí)踐：備原材料、老師一對(duì)一指導(dǎo);操作左右流程，制作出成品，老師點(diǎn)評(píng)，學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到開店水準(zhǔn)。

　　選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，多花一些路費(fèi)和時(shí)間是很有必要的。關(guān)鍵是把技術(shù)學(xué)到手，畢竟后續(xù)要投入大量的金錢及時(shí)間來(lái)做這件事，前期基礎(chǔ)如果沒(méi)有打好，那么后期經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的,在餐飲行業(yè)重要的一點(diǎn)就是味道，一個(gè)好味道，才能夠留住更多的客人，如果你想學(xué)習(xí)好吃美味的技術(shù)，就來(lái)龍實(shí)同創(chuàng)吧，我們掌握者特色美味的美食制作技術(shù)，外人難以模仿，非常歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者到品味軒來(lái)參加學(xué)習(xí)與考察!