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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
課程介紹
課程名稱:黑米涼皮
培訓時長:不限時長,學會為止,一般為1-3天
難易程度:簡單,所有過程標準化,易學易掌握
課程內(nèi)容:
1.泡米與打漿:主要講解黑米泡米的注意事項、打黑米米漿所用設備及操作過程演練;
2.兌米漿:詳細講解兌米漿所需原料、作用、比例+操作練習;
3.黑米涼皮的蒸制及切法:手把手教學員練習黑米涼皮的蒸制及切法,把握好涼皮的軟硬是關(guān)鍵;
4.調(diào)料水的熬制:詳細講解熬制調(diào)料水所需調(diào)味料、配方比例+實際操作演練;
5.紅油辣子的炸制:詳細講解炸制紅油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制紅油辣子的操作練習,關(guān)鍵在于掌握油溫;
6.講解制作黑米涼皮所用器材設備、操作步驟、安全事項;
7.詳解講解黑米涼皮操作過程中食材的保存辦法及注意事項;
8.詳解講解開店選址技巧、開業(yè)如何做活動、如何經(jīng)營、如何吸引顧客到店消費等。
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