又到了周末的放松時光，這悠閑的下午時光，我們要不要來制作一款美味的糕點呢？在周末的時候約上朋友來進行愉快的下午茶時光，在配上親手做的點心，那也是美美噠！怎么樣，要不要學(xué)做好點，這款假期禮物--紅豆千層蛋糕送給你！
 

  制作紅豆千層蛋糕所需要的材料分為海綿蛋糕體的材料和紅豆咖椰層材料：

  海綿蛋糕體：雞蛋5個，低粉150g，糖150g，椰奶30g，植物油30g，發(fā)粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙；

  紅豆咖椰層：罐頭糖漿紅豆1罐425g，濃椰漿400g，清水700ml，綠豆粉1條100g，燕菜粉12g，幼糖50g、班蘭葉5片，鹽1/2茶匙，香草精和紅色素幾滴；

  來了解一下具體的制作步驟吧。

  1、首先把雞蛋打到盆里，然后向里面加入食用鹽，然后用電動打蛋器高速打發(fā)，把雞蛋打發(fā)至起泡，在一次性的加入糖，在高速打發(fā)；

  2、將低筋面粉和發(fā)粉混合在一起，分兩次加入到蛋糊里，在用刮刀輕輕的切拌均勻；

  3、將椰奶和油混合均勻，然后把三分之一的蛋糊加入進行，攪拌均勻，在把攪拌好的面糊倒回，切拌均勻之后把面糊倒入模具中，把表面刮平；

  4、將烤箱事先預(yù)熱到170度烘焙35分鐘左右，把模具取出，然后稍涼脫模，然后用刀把蛋糕胚切三片；

  5、準(zhǔn)備兩份紅豆粒，每份100g，將糖漿瀝去，然后把剩余的紅豆?jié){打成泥；

  6、把紅豆泥過濾濃椰漿，再向里面加入鹽、綠豆粉和燕菜粉，攪拌至沒顆粒。

  7、將班蘭葉放進鍋里煮，直到煮出香味，再把班蘭葉取出，然后向班蘭水里加入糖、紅豆泥、香草精和紅色素，煮至沸騰，然后改小火，再把濃漿水倒入，快速攪拌至濃稠；

  8、將咖椰倒入模具，然后在上面放一片蛋糕體，然后在鋪一層紅豆粒，重復(fù)放三次，最后一層放咖椰，蓋上蛋糕墊，放進冰箱冷藏3小時，在倒扣取出，在自由裝飾。

  在周末，免不了邀上三五好友喝喝茶，聚一聚，紅豆千層蛋糕是很好的選擇哦！