你心目中的紅燒牛肉面是什么味道的?相信每個(gè)人心中的味道都是不可替代的，這是不能忽悠的，嘉諾紅燒牛肉面培訓(xùn)深知這一點(diǎn)，所以嘉諾一直堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)質(zhì)、味道獨(dú)特的小吃核心技術(shù)傳授，想學(xué)習(xí)紅燒牛肉面技術(shù)就來(lái)西安嘉諾特色面食培訓(xùn)班考察。

　　嘉諾紅燒牛肉面培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1：紅燒牛肉面培訓(xùn)湯底的制作

　　學(xué)習(xí)熬制湯底的配方配料、熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味時(shí)間及用量等細(xì)節(jié)。

　　2：牛肉等原料的處理

　　學(xué)習(xí)牛肉、牛腩以及其它肉食食材的去腥、切制刀工、處理清洗等知識(shí)。

　　3：紅燒牛肉面培訓(xùn)的原料炒制

　　嘉諾師傅手把手教學(xué)炒制牛腩、牛肉、豬手、肥腸等食材。學(xué)員學(xué)習(xí)掌握牛肉原料的的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　4：嘉諾香辣紅油配方

　　跟師傅學(xué)習(xí)熬制嘉諾牛肉面專(zhuān)用紅油熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。了解香料配料芝士及選購(gòu)技巧。

　　5：煮面

　　學(xué)習(xí)手工面條的制作方法，煮面的時(shí)間等，碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。

　　正宗紅燒牛肉面培訓(xùn)的味道：

　　食材：

　　牛肉、面條、姜、蒜、蔥、陳皮、八角、小茴香、冰糖、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬。

　　正宗紅燒牛肉面培訓(xùn)的做法：

　　1、首先把陳皮用溫水泡軟，再把牛肉切粒，放入冷水鍋，加熱后焯出血水，半分鐘即可撈出;

　　2、熱鍋下油，下蒜、姜炒香，再加入陳皮、八角、小茴香翻炒均勻;

　　3、然后把牛肉粒倒入，加入一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬、一塊冰糖，翻炒均勻;

　　4、倒入高湯，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮1個(gè)小時(shí);

　　5、另起一鍋開(kāi)水，煮開(kāi)面條;

　　6、淋上湯汁，放上牛肉粒、青菜，撒上蔥花，即可完成。

　　嘉諾牛肉面培訓(xùn)班學(xué)習(xí)種類(lèi)還挺多的，除了受歡迎的清真牛肉面培訓(xùn)，還有臺(tái)灣紅燒牛肉面培訓(xùn)課程、襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)課程。主要還是看你想開(kāi)什么樣的面館咯，不同的牛肉面培訓(xùn)項(xiàng)目有不同的開(kāi)店必備小吃搭配，詳情請(qǐng)找嘉諾官網(wǎng)了解。