老碗魚(yú)培訓(xùn)班，哪個(gè)學(xué)校有教學(xué)？老碗魚(yú)培訓(xùn)，老碗魚(yú)是陜西的特色食品之一，旅游品嘗過(guò)的人往往會(huì)對(duì)它留下深刻印象。一方面是它的味道，另一方面是它的“老碗”。老碗魚(yú)是很多人會(huì)喜歡吃的一種中魚(yú)，小編在這里為大家介紹一種陜西老碗魚(yú)的正宗做法。

　　老碗魚(yú)培訓(xùn)制作方法：

　　1、鯰魚(yú)洗凈剔骨，頭不要(頭沒(méi)有肉)留下魚(yú)油待用，魚(yú)肉冷凍(為了容易刀切)，魚(yú)骨剁塊冷藏;

　　2、魚(yú)肉冷凍八分硬時(shí)取出，切2-3毫米薄片，與魚(yú)骨一同調(diào)味，放鹽，味精，拌均后腌制15分鐘，拌入干淀粉;

　　3、各種蔬菜洗凈，切片切段.入炒鍋(不用油)添水稍燉，(菜花，小油菜一類(lèi)脆菜后放)出鍋前加入鹽，雞精.裝入大老碗;

　　4、大鍋水燒開(kāi)，撒入沾滿淀粉的魚(yú)肉魚(yú)骨，用筷子輕翻滑散以防粘鍋，水滾開(kāi)后，漏勺撈出，碼在大老碗菜上;

　　5、炒勺放油，點(diǎn)小火，放入切塊魚(yú)油，魚(yú)油煉干后，除去油渣，放入花椒，切段辣椒翻炒，即將變色時(shí)放入蒜片，姜片蔥段稍炒，放入料酒，鹽繼續(xù)翻炒，油紅料酒將干時(shí)，關(guān)火，淋在魚(yú)片上即可。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、我們是正規(guī)，專(zhuān)業(yè)，大型的咨詢公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。

4、在咨詢過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

5、一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

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