西安紅燒獅子頭培訓哪里味道好？紅燒獅子頭是江蘇揚州傳統(tǒng)菜肴，有肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇和四季皆宜特點。西安美食匯小吃培訓中心介紹：獅子頭盛傳100多年，傳說隋煬帝游幸時，廚師以揚州四大名景為主題做成松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉，口感軟糯滑膩，讓賓客嘆服，葵花斬肉被改名獅子頭。

　　課程制作：

　　1、鵪鶉蛋清洗，煮熟，過冷水，剝殼。肉打成肉泥。馬蹄去皮，切末。

　　2、盆中放肉，加雞蛋、蔥花、馬蹄末、面包糠、生抽、鹽和黃酒，順同方面攪打上勁。

　　3、手上放適量肉餡，放鵪鶉蛋，做成肉丸形，左右手來回摔打幾下，排出空氣。

　　4、鍋中倒適量油，燒到八成熱，放肉丸子，炸到外表金黃色。

　　5、鍋內(nèi)油倒出，加炸好肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黃酒、桂皮、香葉、辣椒、八角和鹽，大火煮開，小火半小時到快收汁，關(guān)火即可。

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批紅燒獅子頭技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓老師引導學員反復(fù)操作，熟練操作紅燒獅子頭制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　以上就是關(guān)于紅燒獅子頭培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。