對(duì)新開業(yè)的餐飲店來說，廣告作用是非常大的。但做好廣告宣傳并不是一件容易的事，它是一門藝術(shù)，更具備一定的技巧。好的廣告能起到“四兩撥千斤”的效果，能夠使店鋪還沒開張就已經(jīng)深入人心；但壞的廣告則會(huì)勞而無功、事倍功半，甚至還會(huì)導(dǎo)致負(fù)面影響。因此，對(duì)開業(yè)的餐飲店來說，廣告宣傳應(yīng)從以下幾個(gè)方面人手:
　　
　　1、做好開業(yè)前的預(yù)熱宣傳
　　
　　利用裝飾期做廣告宣傳。餐飲店在選好店面后，通常都要進(jìn)行一番店鋪裝飾工作，一般情況下，都要1個(gè)月左右，有些小的店面也要十天半個(gè)月。利用這個(gè)時(shí)期可以做一個(gè)很好的廣告宣傳。
　　
　　在當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙媒體上登廣告，可以完成該店宣傳前期的預(yù)熱工作，為店鋪開業(yè)奠定基礎(chǔ)。
　　
　　另外，在臨街的店鋪落地玻璃上還可以貼上醒目的噴繪條幅，將店內(nèi)的餐飲特色以及“開張?jiān)诩?，敬?qǐng)關(guān)注”的信息傳達(dá)給過往的路人。這種信息既給餐館開業(yè)制造了懸念，又給行人留下了印象。
　　
　　總之，利用裝修期間花些小錢做宣傳能達(dá)到廣告預(yù)熱的奇效。
　　
　　試營(yíng)業(yè)臨近期的預(yù)熱。在試營(yíng)業(yè)中， 好不要做太多廣告投入。試營(yíng)業(yè)是開業(yè)的磨合與準(zhǔn)備期，這個(gè)時(shí)間大約為一周。在此期間，要對(duì)餐館的菜品、技術(shù)、培訓(xùn)、定位、管理、服務(wù)、采購、統(tǒng)籌以及各員工之間的配合等進(jìn)行一個(gè)大檢閱。為了避免顧客的“異議”，試營(yíng)業(yè)期間可在店門前貼上“試營(yíng)業(yè)，不當(dāng)之處請(qǐng)包涵!”的字條。如果試營(yíng)業(yè)感覺沒有什么問題了，就可以按時(shí)開業(yè)，但如果試營(yíng)業(yè)期間感覺在準(zhǔn)備上還不夠充分，就需要延長(zhǎng)試營(yíng)業(yè)期。
　　
　　2、開業(yè)后要做重點(diǎn)宣傳
　　
　　臨近開業(yè)的廣告宣傳。在臨近開業(yè)的兩三天時(shí)間里，為了加大宣傳的力度，可以在當(dāng)?shù)刂髁髅浇樯献龃蟀婷娴钠矫鎻V告，并印制一定量的(根據(jù)店面的大小而定)DM單，每天在店鋪所能輻射的區(qū)域內(nèi)發(fā)放。DM單不要做得過于簡(jiǎn)陋，一般用雙16開，128克銅版紙制作。
　　
　　充分利用開業(yè)慶典。在開業(yè)慶典中，各大、中型餐飲店以及酒樓、酒店都會(huì)投入大量的廣告，是開業(yè)營(yíng)銷推廣工作中投入 多的。開業(yè)慶典一般都有專業(yè)的慶典公司參與，當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)媒體也會(huì)參與。因此，此時(shí)餐飲店要充分利用立體廣告，將餐館的文化、菜品、價(jià)格以及開業(yè)優(yōu)惠賣點(diǎn)等信息傳播出去。以達(dá)到匯聚人氣、拉動(dòng)消費(fèi)、傳播形象等目的，從而為餐飲店的經(jīng)營(yíng)夯實(shí)良好的人脈基礎(chǔ)。
　　
　　3、開業(yè)后廣告宣傳
　　
　　開業(yè)后15～20天，廣告宣傳就要進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)期。之后一些廣告就需要圍繞一些“事件”來做文章。例如，店鋪周年慶、各種節(jié)假日等。當(dāng)然，這需要餐飲經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過程中根據(jù)具體情況適時(shí)進(jìn)行策劃宣傳。
　　
　　4、廣告策劃定位要做好
　　
　　做好廣告推廣的前提是做好廣告策劃。如果開業(yè)前期市場(chǎng)調(diào)研、菜品開發(fā)、員工培訓(xùn)、銷售定位等都做好了準(zhǔn)備，那么廣告策劃定位也不能落下。廣告策劃主要目的就是清楚地向顧客展示餐飲店的特點(diǎn)、賣點(diǎn)，讓其在消費(fèi)者心目中出彩。一個(gè)好的餐飲廣告是立意、創(chuàng)意、規(guī)劃、設(shè)計(jì)的整合，是形象、文字與語景的結(jié)合，是會(huì)打動(dòng)人心的。而如果沒有好的廣告策劃，前期的一切準(zhǔn)備工作都顯得很蒼白。
　　
　　當(dāng)然，餐飲店開業(yè)做廣告的方法有很多種，餐飲投資和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該根據(jù)自己店鋪的規(guī)模、資金、定位、訴求以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等情況，做精心的策劃設(shè)計(jì)，主抓核心賣點(diǎn)，為自己的店鋪?zhàn)龈训膹V告宣傳。