法棍面包是一種最傳統(tǒng)的法式面包，被法國(guó)人稱(chēng)為面包之王，法文叫Baguette，原意是長(zhǎng)條形的寶石。

　　看似簡(jiǎn)單樸素的法棍，制作起來(lái)卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。傳統(tǒng)的法棍選用法國(guó)活性酵母制作酸面種，經(jīng)過(guò)16小時(shí)特殊低溫發(fā)酵，淬煉出完美的乳酸，使最終制作出的法棍幻化出非凡的口感。烘焙過(guò)程中，還要進(jìn)行水蒸汽噴發(fā)。最終，一根表皮酥脆、內(nèi)部Q軟、回甘生津的法棍才能淬煉出爐。

　　水果丹麥，經(jīng)過(guò)攪拌和發(fā)酵之后，將經(jīng)過(guò)3h以上低溫發(fā)酵的面團(tuán)滾壓成厚約3cm的面片，再進(jìn)入折疊工序，使包入面團(tuán)中的油脂經(jīng)過(guò)該工序產(chǎn)生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面刷油，冷卻后用水果加以裝飾。水果香氣一點(diǎn)一點(diǎn)滲透進(jìn)丹麥里，味道持久，香氣宜人。緩緩細(xì)嚼，很經(jīng)得起品味。

　　巧克力布里歐，看見(jiàn)那飽滿的內(nèi)陷，是不是忍不住用手指沾一口來(lái)吃?入口即化，口感極佳，松軟香滑的口感,給你貴族般的享受。

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