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實(shí)體店教鹵肉小吃培訓(xùn)提倡“四親”:親臨其境,親眼觀看,親口品嘗,親手操作!實(shí)體店教鹵肉雖然具備了度,多年來同樣以低姿態(tài)示眾,不收費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料,相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學(xué)員;在學(xué)習(xí)過程中,師傅都會(huì)跟學(xué)員說原材料與所需的設(shè)備需要去哪里采購,絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息!
我們真正的實(shí)體店教鹵肉技術(shù)課程,我們有自己實(shí)體店,有自己加工房,學(xué)員可以親自動(dòng)手實(shí)習(xí),直到能把產(chǎn)品熟練的操作出來,從進(jìn)貨的好壞到加工房的親自操作在到實(shí)體店的實(shí)習(xí),我們沒有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。
專業(yè)正宗實(shí)體店熟食鹵肉培訓(xùn)課程:
正宗熟食鹵豬-醬肉項(xiàng)目:1、鹵豬頭肉 2、鹵豬蹄 3、鹵豬耳朵 4、鹵豬頭 5、鹵肘子 6、鹵豬心 7、鹵豬肝 8、鹵豬大腸 9、鹵豬肺 10、鹵豬脾 11、鹵豬尾巴 12、鹵口條 13、鹵豬肚 14、鹵豬腰 15、鹵香腸,老湯制作技術(shù),調(diào)料的配比,香料配方,鹵制技術(shù)等系列。
特色燒雞-鹵雞系列:1、鹵全雞 2、鹵雞腿 3、鹵雞脖 4、鹵雞爪 5、鹵雞心 6、鹵雞肝 7、鹵雞翅 8、鹵雞胗 9、鹵翅尖 10、鹵雞頭 11、鹵雞塊 12、鹵翅中,虎皮雞爪,老湯制作技術(shù),調(diào)料的配比,香料配方,鹵制技術(shù)等系列。
現(xiàn)撈熱鹵鴨脖系列:1、鹵鴨 2、鹵鴨腿 3、鹵鴨翅 4、鹵鴨掌 5、鹵鴨腸 6、鹵鴨翅中 7、鹵鴨翅尖 8、鹵鴨頭, 9、鹵鴨架,老湯制作技術(shù),調(diào)料的配比,香料配方,鹵制技術(shù)等系列。
特色鹵菜系列:1、鹵腐竹 2、鹵素腸 3、鹵香菇 4、鹵面筋 5、鹵豆腐絲 6、鹵金針菇 7、鹵海帶 8、鹵千張 9、鹵豆干 10、鹵木耳 11、鹵面筋泡 12、鹵西芹 13、鹵雞腿菇 14、鹵菌類 15、鹵鵪鶉蛋 16、鹵蓮藕,各種鹵汁制作,現(xiàn)場操作教學(xué)。
特色涼菜課程:紅油耳絲、麻辣肚絲、蔥拌豬頭肉、涼拌牛肉片、油炸花生米、香蔥拌銀魚、雙色拌羊肉、涼拌魷魚絲、香蔥拌河蝦 、素拌三絲、涼拌苦菊 、三絲拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、涼拌木耳、椒油蓮藕 、生拌茼蒿、香蔥拌豆腐、涼拌腐竹、涼拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、涼拌什錦、三仁涼拌苦菊、蒜泥香菇等項(xiàng)目。
河南省新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人:牛師傅
地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道向南180米臨《海星酒店》路東
需知詳情請(qǐng)登陸我們新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)
乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站坐 5路 6路 7路 到 汽車東站 下車即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有專車免費(fèi)接送
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