砂鍋牛肉培訓詳情 鄭州鄭州小吃培訓特色砂鍋系列

砂鍋雞塊 砂鍋魚塊 砂鍋排骨 砂鍋肥腸 砂鍋蝦丸 砂鍋酥肉 砂鍋面筋泡 砂鍋粉皮 砂鍋魚丸 砂鍋面 砂鍋豆腐 什錦砂鍋 砂鍋牛肉 連夾砂鍋 砂鍋雞雜 三鮮砂鍋 砂鍋肚絲 砂鍋粉絲。

砂鍋牛肉介紹

砂鍋牛肉是中國西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。砂鍋牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口

砂鍋市場分析

　　根據(jù)餐飲界的調(diào)查分析，餐飲業(yè)的原材料成本不斷的增加，利潤相對的在減少。近幾年來，大中型酒店的菜品利潤一般能達到50%，而小型餐飲業(yè)包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達到40%，但是獨有砂鍋這一小吃利潤最低能達到50%—60%，而且開設一個30—40平米的砂鍋店投資極少，雇用人員也少，利潤卻很可觀，月收入可達到1萬元到1.5萬元。

開店選址

砂鍋牛肉一般可以選擇開店，經(jīng)營方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

培訓內(nèi)容

1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；

3、牛肉等各類原材料腌制及處理；

4、醬料的調(diào)制；

5、各種菜的搭配方法技巧；

6、砂鍋牛肉的烹調(diào)技術(shù)；

鄭州小吃學校砂鍋牛肉核心調(diào)料配方，是砂鍋牛肉美味的主要原因，要想開家成功的砂鍋牛肉店鋪，就來鄭州鄭州報名學習小吃技術(shù)，是很不錯的選擇。投資個幾千塊錢，就能夠?qū)W會，當然，一般人會選擇先從擺攤開始，其實擺攤利潤也是很可觀的。

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