健康飲食的概念不斷被人們提出來，其中以輕食為代表的餐飲趨勢逐漸形成，烹飪主要以涼拌、水煮、蒸烤等方式，使用低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物來合理搭配，保證正常膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造出簡單、均衡、健康的飲食理念。

由于制作輕食的食材種類不多，又不需要復雜的烹飪技術(shù)，所以不少創(chuàng)業(yè)者看到輕食深受消費者喜愛、輕食餐廳門檻相對較低以及能帶來可觀的收益，紛紛加入到輕食餐飲的隊列中。

輕食減肥法的原理其實就是控制熱量的攝入，真實的輕食其實更加強調(diào)營養(yǎng)素和食材的多樣性，主食要以谷類和粗糧為主;多吃蔬菜生果;經(jīng)常吃奶類、豆類和適當?shù)聂~、禽、蛋、瘦肉等，并在此基礎(chǔ)上對脂肪和食鹽的攝入進一步加以操控，這樣才是真正做到了輕食。

正確的輕食減肥法其實具有非常不錯的減肥效果，并且這種減肥方式在世界范圍內(nèi)也十分流行，如果大家想使用輕食減肥法來瘦身的話建議您可以咨詢雨繆餐飲輕食管理中心。

保持健康的有效方式依然是均衡的膳食搭配輔以適量的運動。輕食也應從營養(yǎng)學的角度去合理搭配食材，改善膳食結(jié)構(gòu)。未來餐飲市場應統(tǒng)籌兼顧口味及健康，更好地去滿足消費者多元化的消費需求。