雅安木桶魚是四川西部的一道地方傳統(tǒng)特色美食，雅安木桶魚是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加多種少許的名貴中藥材燜煮而成。雅安木桶魚用來做菜的魚是選用肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富的生態(tài)魚，石頭中含有人體所需的豐富礦物質(zhì)，所用的木桶的材料是香杉木，香杉木桶有消除人體疲勞、舒緩壓力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛風(fēng)、散寒、通氣止痛的療效。

木桶魚的烹飪技巧及火候很講究，要把活魚點(diǎn)殺之后將魚片腌制3-5分鐘，把石頭加熱至300—500度高溫，取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟，配上青筍、黃瓜、西紅柿等，先將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內(nèi)，再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。
 

【木桶魚培訓(xùn)內(nèi)容】

1、木桶魚技術(shù)大全概述;

2、原配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng);

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及成本核算技巧;

4、原料存放、保鮮技術(shù);

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);

木桶魚火鍋不僅因新穎的木桶鍋吸引大家的眼球，并且其獨(dú)特的鮮美的魚配上美味的湯料，使魚的鮮味發(fā)揮的淋漓盡致，無論是家庭聚會還是朋友小聚火鍋都是不二之選，人多還是人少都可以享受火鍋給大家?guī)淼拿牢丁?/span>

【我們的優(yōu)勢】

1、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學(xué)員錯誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【練習(xí)時間】

根據(jù)個人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時間，學(xué)會連續(xù)，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

【練習(xí)方法】

終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會連續(xù)!
 

以上就是關(guān)于雅安木桶魚培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。