勾魂面并不花哨，從外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面紹是鮮肉經(jīng)特殊工藝腌制成為肉沫，鮮香宜人，口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。這就是所謂的：“好吃看不見”。這可絕不是嘩眾取寵，而是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品，川菜精華的特色，時(shí)尚的創(chuàng)意。這一切使得勾魂面更有競爭力，市場前景不言而喻。

　　【培訓(xùn)流程】：

　　1、材料的選用。

　　2、臊子的制作及保管技術(shù)。

　　3、紅油的制作及保管技術(shù)。

　　4、油酥花生及保管技術(shù)。

　　5、調(diào)味技術(shù)。

　　6、煮面技術(shù)。

　　7、撈面技術(shù)。

　　8、裝碗技術(shù)。

　　9、高湯的熬制及保管技術(shù)。

　　【勾魂面介紹】：

　　勾魂面是四川近才流行的一種面食，因?yàn)槿∶容^獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎?當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名，勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

　　【勾魂面特點(diǎn)】：

　　“勾魂面”用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人，口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。

　　【勾魂面市場前景】：

　　勾魂面是成都流行的一種面食，因?yàn)槿∶容^獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。

　　【項(xiàng)目分析】：

　　四川勾魂面和其他餐飲一樣，都有其獨(dú)特的配方，由于難于模仿，所以市場口碑一直比較好。本公司擁有少見勾魂面技術(shù)，近年來從一種勾魂面開拓了很多種口味獨(dú)特的面食，開一家勾魂面面館必定是一種特色。其味道正如其名一樣可以把人的魂都勾去。投資業(yè)不大，和一般的面館大小差不多，沒有什么特別的機(jī)器，將就的是手工做工工藝和獨(dú)特的臊子配方。勾魂面系列包含10多種面食，味型包含：酸、甜、麻、辣等口味，其中有干拌面、紅湯面、清湯面。適合大眾口味。