冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣，可設(shè)個小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣;

　　蜀味緣以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。

　　四川小吃種類繁多，更讓人叫絕的，應(yīng)該數(shù)麻辣燙了，而麻辣燙又分很多種，冒菜就是其中之一，是一個人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，健康飲食的同時，冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動經(jīng)營，發(fā)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運(yùn)營，不能不說它的魅力了。

　　冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？零基礎(chǔ)授課指導(dǎo)開店經(jīng)營。冒菜來源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消耗高又花時間，店老板苦思冥想就找到了冒菜這一奇特新鮮的火鍋快餐。冒菜以份數(shù)的模式策劃，葷素各裝冒簍里分別在鹵湯鍋中(火鍋湯料)煮熟(叫冒)，入碗后在加點(diǎn)調(diào)料上快餐桌消耗。冒素菜一份一樣平常為6-8元，葷菜10-16元不等，也有的店將葷菜論斤販賣。

　　菜品：各種應(yīng)季菜品，多則40多種，少則20多種，選擇局限，銷量少。

　　吃法：很多街邊冒菜，不僅不衛(wèi)生，而且吃法單一。

　　模式：不是單點(diǎn)然后煮， 就是煮好隨意選，模式無創(chuàng)新，盈利自然有限。

　　投咨：大型火鍋店沒有三五百萬不行，小型投咨較小但收益不穩(wěn)定。

　　扶持：完全單打獨(dú)斗，生意好不好全憑運(yùn)氣，若無經(jīng)驗(yàn)，成功概率微乎其微。

　　冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。有葷有素，冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝。如果有意向?qū)W習(xí)，可以聯(lián)系我們。