成都砂鍋菜技術培訓哪里好?砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋云吞雞等。
砂鍋是川籍的一種小吃，最早起源于四川，現(xiàn)在已經(jīng)遍布了全國各個地方，砂鍋屬于一種快餐小吃技術，一年四季都很熱賣，屬于一種四季小吃，主要以麻、辣、香為主。秋冬季，來一份暖暖的砂鍋特別的合適，年輕人都喜歡這種麻辣爽口的口感，加上砂鍋的主食可以很多樣化，土豆粉，粉帶，面條，菜等等都可以，它可以作為一日三餐的主食享用，即便每日食用也可以輕松消費的起，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，受到大眾的一致歡迎與好評，無論男女老少都非常喜愛。
砂鍋培訓內(nèi)容：
1、砂鍋培訓底料的炒制方法，各種菜的處理方法。
2、砂鍋培訓湯料的熬制方法，大料的認識，大料的配置方法。
1、培訓各種砂鍋的做法，培訓砂鍋的搭配，培訓搭配配方。
成都砂鍋菜技術培訓哪里好?御豐大榕廚特色砂鍋培訓充分體現(xiàn)了中國菜肴內(nèi)涵，特色砂鍋培訓講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用特色砂鍋配方烹制出的“砂鍋”特色菜，特色面，成品菜軟爛不膩，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞，同時得到了社會投入者的廣泛認可。砂鍋看似簡單，卻融合了美味、營養(yǎng)、滋補等優(yōu)點，選用當?shù)厥巢娜氩?，加上秘? 麻辣底料的調(diào)劑，成菜麻辣鮮香，香氣撲鼻。喜歡吃砂鍋，便將砂鍋引進燒烤店，用當?shù)囟垢c各種海鮮、肉類、時蔬相搭配，借用重慶砂鍋菜的秘制麻辣底料作為調(diào)味劑，調(diào)制出味道獨特的砂鍋。麻辣底料使用起來非常便捷，大批量熬好后切成小四方塊，隨用隨取。
