成都哪里培訓早餐豆腐腦技術要好些？豆腐腦一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。

　　豆腐腦的做法：豆腐腦是用大豆制作而成，含有豐富的營養(yǎng)價值，長期食用還能美容養(yǎng)顏，是非常不錯的早點，適合小本經(jīng)營投資。豆腐腦的配方制作方法：食材準備：韭菜、榨菜、黃豆、面粉、香菜、蒜水黃豆提前用水泡發(fā)，用機器打制成漿。打好后，倒入鍋中，用小火燒開，在此期間反復攪拌，防止粘鍋。在碗內(nèi)倒入適量內(nèi)脂，準備好蒜水、香菜，榨菜切好后存盤備用。

　　早餐鹵汁豆腐腦詳細內(nèi)容：

　　一、黃豆的認識及選擇;

　　二、黃豆的泡制技巧及時間;

　　三、黃豆的磨漿技術及比例;

　　四、豆?jié){的煮制技術及要點;

　　五、秘制豆腐內(nèi)脂的配方及加工技巧;

　　六、豆腐腦的凝固工藝，配方及要點;

　　七、鹵汁的熬制，以及調(diào)料水的熬制;

　　八、配菜的選擇。

　　食尚香早餐早點培訓系列：正宗胡辣湯培訓、無礬油條培訓、包子培訓、醬香餅培訓、牛肉湯培訓、羊肉湯培訓、灌湯包培訓、撒湯水煎包、五谷豆?jié){、雞汁豆腐腦、營養(yǎng)粥、千層餅培訓、油酥燒餅、生煎包培訓、千里香餛飩培訓、油餅母雞湯培訓

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