成都培訓刀削面怎么樣？刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

　　【培訓內容】：

　　1.發(fā)面的配比技術和和面手法

　　2.刀削面的制作方法;

　　3.刀削面的配菜處理方法與技巧

　　4.學員實踐學習刀削面的制作工藝及流程。

　　5.各種調料的認識及采購信息;

　　【培訓品種】：牛肉刀削面·羊肉刀削面·香辣刀削面·麻辣刀削面·清湯刀削面

　　深受喜食面食者歡迎。

　　【刀削面市場前景】：

　　刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。大同刀削面更是“面食王中王”，物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去刀削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。刀削面獨具特色的制作方法和味道，受到全國各地人們的喜愛。

　　【項目特點】：

　　刀削面具有投資小，風險小，競爭小，利潤高，見效快，好經(jīng)營，好管理，技術易學，大眾食品，消費群體廣，不受地域限制等特點。因此，市場前景非?？春茫媸钦T人的賺錢好項目。

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