胡辣湯是河南人非常喜愛的一道早餐飲品，胡辣湯比較有名的地區(qū)就是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，這里的胡辣湯技術色香味俱佳，且能暖胃驅寒，開胃消食。據說逍遙鎮(zhèn)胡辣湯源于明代，至今已有數百年的歷史，其影響頗為深遠。在河南，一提起胡辣湯，人們首先想到的就是逍遙鎮(zhèn)，逍遙鎮(zhèn)已經成為河南胡辣湯的代表。胡辣湯也是越來越受歡迎了，那么正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯哪里可以培訓？

理論學習

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等；

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

示范講解

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

課程原料

豬里脊肉 面粉 紅薯粉條 海帶 花生米 木耳 豆腐皮 油 鹽 辣椒 胡椒粉 醬油 雞精 蔥 香油 米醋 八角 桂皮 姜 高湯

課程制作

1.將所有的食材清洗干凈，切好備用;

2.將肉放在鍋里，加入高湯、桂皮和八角煮30分鐘;

3.面粉加入適量水合成面團再有適量的水浸泡10分鐘;反復抓面團直至抓出面團;

4.熱鍋燒油，爆香干辣椒和大蔥，將肉丁放入煸炒;

5.倒入高湯，大火煮沸后加入花生米小火煮30分鐘;

6.將面筋處理成小片放入湯中煮沸后加入紅薯粉絲、海帶絲、豆腐絲和木耳絲煮10分鐘;

7.將比較開始洗面筋的水充分攪拌均勻，加入醬油、雞精、鹽和白胡椒煮3分鐘;

8.煮過之后關火，加入適量的米醋和香油即可。

想要制作好吃的胡辣湯就去御豐大榕廚餐飲培訓學校，這家學校擁有專業(yè)師傅手把手一對一教學員制作胡辣湯上等湯底，處理各種蔬菜，肉類，穿制串子，調湯底口味，經營開店，購買設備原材料等所有知識都會毫不保留的傳授給每一位學習人員，到成都御豐大榕廚培訓胡辣湯技術保證讓每一位學員學到比較滿意的味道!