其實(shí)麻辣燙是早期火鍋的延升，小火鍋、冒菜、串串香等都是大同小異，但是有一點(diǎn)是相同的，那就是湯底也叫鍋底，必須用藥材調(diào)料加上調(diào)味料來炒底料，還要制作高湯，這兩個(gè)步驟是相當(dāng)重要的。麻辣燙生意對店面要求來說并不需要很旺的店鋪，也許你看到那個(gè)不起眼的巷子里生意都是爆滿，也許你看到裝修的并不好的店面老橋臺娘忙的不亦樂乎，也許只是擺攤也是座無虛席……食尚香麻辣燙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不但提供正宗的四川麻辣燙技術(shù)，還會根據(jù)學(xué)員所要開店的地域告訴學(xué)員該如何根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良以適應(yīng)所在地的市場情況告訴你如何去做消費(fèi)者需要的口味

學(xué)習(xí)的內(nèi)容：

學(xué)習(xí)燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。

麻辣燙培訓(xùn)：

1：學(xué)習(xí)煲麻辣燙“辣湯”和“白湯”湯底。

2：學(xué)習(xí)制作麻辣燙《辣椒醬》。

3：學(xué)習(xí)各類菜品的處理與穿串子。

4：學(xué)習(xí)麻辣燙湯底的口味調(diào)試。

5：學(xué)習(xí)燙制各類肉串、蔬菜串子。

成都正巴蜀小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集美食研發(fā)、小吃培訓(xùn)、品牌推廣、宣傳策劃、運(yùn)營管理、餐飲培訓(xùn)的知名餐飲企業(yè)，公司坐落于川菜的發(fā)源地，美食之都 “成都”。依托正宗特色越來越受各地喜愛的天時(shí)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)優(yōu)秀調(diào)料的地利，得到了學(xué)員的認(rèn)可和各地廣大消費(fèi)者的喜愛;產(chǎn)品陸續(xù)被評為“中華名小吃”“消費(fèi)者滿意單位”“AAAA技能培訓(xùn)單位”“中小投資者實(shí)戰(zhàn)平臺”“重信譽(yù)守合同單位”“美食文化節(jié)名優(yōu)小吃”等。

人的一日三餐，作為一種習(xí)慣，一般早餐簡單，中餐和晚餐復(fù)雜些，尤其是晚餐，樣式更豐富多樣。但早餐和中餐，乃至夜宵呢?在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中，這些餐飲結(jié)構(gòu)基本上都要被小吃給占據(jù)了。麻辣燙，著重在于煲好湯底，湯底滋味做好了，把各類肉串，蔬菜串，放入燙煮即可。麻辣燙的湯底，要香鮮可口，不油膩，不上火，吃過之后，開胃爽口。不對嗎?各位看看自己的餐飲，看看身邊同僚的餐飲，是不是成了小吃的天下!