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郟縣豆腐菜用料講究、獨具特征,吃起來不只味道鮮美,香而不膩,并且有暖胃去寒,滋陰,保健防的功用。榮獲“中華名小吃”稱謂。郟縣豆腐菜源于山西省郟縣城鎮(zhèn)的—種特征小吃,通過不斷的探究與改善,現(xiàn)在的郟縣豆腐菜不只在做法上有差異,并且在味道上獨具特征,獨具匠心。
郟縣豆腐菜是一道用料講究、獨具特征,已有千年前史的風味小吃,全稱為郟縣豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十余種佐料,吃起來不只味道鮮美,香而不膩,并且有暖胃去寒,保健防的功用。
食尚香訓練特征項目:單縣羊肉湯,鐵謝羊肉湯,郟縣豆腐菜,洛陽豆腐湯,羊雜湯,牛雜湯,不翻湯,油餅母雞湯,驢肉湯,丸子湯,丸子雜燴湯,三鮮雜燴湯,羊肉泡饃,水盆羊肉,魚頭豆腐湯等等
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