牛肉米線，一道比較有特色的面食，它是以牛肉、米線為主要食材制作出品，以蔬菜為輔菜，葷素雙搭，湯鮮味美，吃起來味道極棒，頗得廣大消費者傾心。

　　培訓課程安排

　　1.講述牛肉米線的主原料認識及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.牛肉米線輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.牛肉米線設(shè)備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　培訓時長

　　關(guān)于牛肉米線培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也可學好!

　　牛肉米線，我國比較傳統(tǒng)的風味美食，首先牛肉自帶的蛋白質(zhì)含量高，而米線相對于面條講，它更容易消化，所以很多人喜歡吃牛肉米線，不同蔬菜搭配出來的口味也是各具特色的，好吃又味美，是當前比較火爆的創(chuàng)業(yè)好項目，也是成都廚味軒餐飲培訓學校主推教學的技術(shù)項目之一!

　　培訓方法

　　課堂教學培訓方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名牛肉米線食品技術(shù)，顛復傳統(tǒng)式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，教育教學包會!