涼菜，是家庭餐桌常見的食物，尤其在夏天更受歡迎。涼菜在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。那么家常涼菜怎么弄才好吃呢？重慶涼菜培訓(xùn)哪里好？

涼菜是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。它的主要特點是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

涼菜在宴席上更是必不可少的，一是速度快，二是可以減少勞動強度。當(dāng)然，涼菜在各地的稱謂也不一樣，南方多稱冷盆、冷盤或冷碟等；北方則多稱涼菜、涼盤或冷葷等。比較起來，似乎南方習(xí)慣于稱冷；而北方則更習(xí)慣于稱涼。如果不從文字角度來理解，而出于習(xí)慣或作為人們的生活用語，它們之間并沒有什么區(qū)別，都是與熱菜相對而言的。

在重慶哪里可以學(xué)到系統(tǒng)的涼菜技術(shù)呢？重慶易廚易店餐飲小吃餐飲培訓(xùn)中心，專業(yè)涼菜培訓(xùn)課程為您提供便捷服務(wù)！

易廚易店餐飲小吃培訓(xùn)中心特色涼菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香辣紅油。如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。

2、調(diào)味拌醬。如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調(diào)味拌醬。

3、蒜水制作。如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。

4、原料處理。各類菜品的清洗、切制、存放等知識。

5、拌制菜品。各類菜品的拌制、調(diào)味、增香、增色等知識。

重慶易廚易店餐飲小吃培訓(xùn)中心，專做特色涼菜培訓(xùn)。創(chuàng)辦以來，在市政府對職業(yè)技能培訓(xùn)高度重視及有關(guān)部門關(guān)愛支持下，提出“學(xué)廚容易，開店不難”的宗旨，讓學(xué)員快速掌握特色涼菜項目的核心技術(shù)和餐飲創(chuàng)業(yè)、運營開店的技能。一切以學(xué)員為中心，能讓學(xué)員輕松學(xué)會廚藝技能，更能輕松開店，成功創(chuàng)業(yè)。易廚易店餐飲培訓(xùn)中心，無論你是想學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)開店養(yǎng)家糊口，還是想打造屬于自己的餐飲品牌，都將是您的優(yōu)質(zhì)選擇！