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餐飲培訓(xùn)
竹筒飯培訓(xùn)哪家好一點(diǎn),重慶樂一廚怎么樣
來源:樂一廚 時間:2021-02-06 11:57:05        瀏覽:638
  遠(yuǎn)古時期,人類“刀耕火種”,因此用竹筒煮飯這種生存方式沿襲下來。竹筒飯是漢族傳統(tǒng)名吃,是用香竹做炊具,糯米、香菇做原料制作而成的,成品帶著竹子、糯米的香味,入口軟糯爽口,極具特色。現(xiàn)如今,臺灣阿里

  遠(yuǎn)古時期,人類“刀耕火種”,因此用竹筒煮飯這種生存方式沿襲下來。竹筒飯是漢族傳統(tǒng)名吃,是用香竹做炊具,糯米、香菇做原料制作而成的,成品帶著竹子、糯米的香味,入口軟糯爽口,極具特色?,F(xiàn)如今,臺灣阿里山區(qū)、海南黎族、廣西湖南的瑤苗族還有吃竹筒飯的傳統(tǒng)。那么,哪里可以學(xué)習(xí)特色竹筒飯技術(shù)呢?

  【培訓(xùn)內(nèi)容】

  主菜:川味回鍋肉竹筒飯、魚香肉絲竹筒飯、番茄牛腩竹筒飯、川味肥腸竹筒飯、土豆燒雞竹筒飯、雪菜小黃魚竹筒飯、青椒牛肚竹筒飯、梅菜扣肉竹筒飯、酸辣土豆絲竹筒飯、湘味小炒肉竹筒飯、黃豆豬蹄竹筒飯、番茄炒蛋竹筒飯、手撕包菜竹筒飯、千張小白菜竹筒飯、豉椒雞球竹筒飯(可根據(jù)要求教授菜品)

  配菜:煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜

  送湯:大骨蘿卜湯、海味玉米湯

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  【課程安排】

  1.竹筒飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。

  2.各種肉類及青菜類原料處理方法。

  3.竹筒飯各種菜的炒制技術(shù)。

  4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程。

  5.學(xué)員練習(xí)各種竹筒飯的制作。

  6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。

  竹筒飯的口味很獨(dú)特,在美食街、小吃街上卻少不了它的身影,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到竹筒飯的味道,聞著有一股清香,吃起來也很享受。很多景區(qū)和特色飯店都會出售,光是看到別人賣竹筒飯就是一種享受,就想要嘗嘗鮮,吃了過后才知道非常好吃。賣竹筒飯是小生意,但成本低、收益高,很來錢,15塊一份的竹筒飯成本不高,發(fā)展前景非常廣闊。


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樂一廚

重慶樂一廚餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 73
老師人數(shù):13
機(jī)構(gòu)名稱: 樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-10-09
培訓(xùn)地點(diǎn): 重慶市
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