傳說(shuō)當(dāng)年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫食用時(shí)過(guò)涼，就將湯內(nèi)倒入熱油以保溫，其丈夫使用時(shí)湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內(nèi)的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，有妻子送米線過(guò)橋之意，故稱(chēng)過(guò)橋米線 。

　　長(zhǎng)沙學(xué)多少天可以學(xué)會(huì)過(guò)橋米線?選擇頂正餐飲小吃培訓(xùn)使您盡快掌握過(guò)橋米線制作技巧。米線的做法以炒、湯、鹵這三種方式非常廣泛。過(guò)橋米線人人愛(ài)吃，雖然大部分人那它做早餐吃，但過(guò)橋米線實(shí)質(zhì)上是可以做為正餐享用的。不管是中午還是晚上，也有不少人可能是吃米線的，因?yàn)榇篝~(yú)大肉多了便會(huì)膩，而過(guò)橋米線的那碗湯不但清香而且鮮美，讓人重振食欲。

　　頂正過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.過(guò)橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ;

　　3.高湯的熬制技巧及保存;

　　4.過(guò)橋米線各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

　　長(zhǎng)沙學(xué)多少天可以學(xué)會(huì)過(guò)橋米線?一般3-5天，頂正餐飲小吃培訓(xùn)值得你的信賴。過(guò)橋米線要鮮香爽口，它的每一步制作工序中所涉及到的無(wú)論是配料還是如何熬制都是有章可循的。不是湯里面煮的東西越多，味道就也好。什么魚(yú)肉、火腿都放進(jìn)去煮，這是不懂烹飪的人干的，要講究五味調(diào)和。如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。