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餐飲培訓(xùn)
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)去哪學(xué)習(xí),包食宿
來源:美食可尋 時間:2019-04-02 17:10:17        瀏覽:209
麻辣香鍋 葷素相伴,健康搭配 所謂葷食,生活指以動物性食物為主,包括畜禽魚蛋等主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而素食,是指以蔬菜和豆類為主的副

  麻辣香鍋  葷素相伴,健康搭配 所謂葷食,生活指以動物性食物為主,包括畜禽魚蛋等主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而素食,是指以蔬菜和豆類為主的副食品。葷食和素食的合理搭配不但可以使事物中的營養(yǎng)成分互補而且有利于保持體液環(huán)境的酸堿平衡,有益于人體的健康。

  麻辣香鍋火辣辣的情,火辣辣的味 點點辣、??微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣特辣“食以口味為主,味以麻辣為王” 飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方?,F(xiàn)代飲食生活中,人們追求的是時尚、口感、健康,而麻辣香鍋,因為味千特麻辣香鍋獨特的口味,無法仿制的秘制配方,更具有無法比擬的市場競爭力。

  麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū),以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來,麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?,以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據(jù)說,四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當(dāng)有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來以后,成就了“一鍋香”。


  神秘配方,一吃上癮 20多種對人體有益的中藥材加上特產(chǎn)的辣椒通過科學(xué)合理的搭配,用獨特的方法炒制而成刺激人的味覺,勾起你食欲,讓人聞香即醉,一吃上癮,欲罷不能,有營養(yǎng),不上火!

  急火快炒,營養(yǎng)美味 根據(jù)蔬菜的營養(yǎng)特點,在加工烹調(diào)中應(yīng)注意水溶性維生素及礦物質(zhì)的損失和破壞,特別是維生素C應(yīng)在80C以上的溫度時,適宜急火快炒,尤其是蘆筍、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜,這樣既不會炒爛,又能保留營養(yǎng)。肉類食物在100C時急火快炒,既能殺滅細(xì)菌,又能很好的保留容易被人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、糖分及礦物質(zhì)的營養(yǎng)元素。

  北京品味軒餐飲培訓(xùn)合作中心—為您提供專業(yè)的麻辣香鍋系列技術(shù)培訓(xùn)服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

  咨詢老師——芬老師

  培訓(xùn)內(nèi)容——傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥辛料、以及其他材料的處理方法等全套制作方法.

  學(xué)習(xí)方式——專業(yè)老師一對一教學(xué),現(xiàn)場參觀,先品嘗再學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)。

  學(xué)習(xí)時間——3-8天小班授課,隨到隨學(xué)(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止.

  培訓(xùn)地址--北京朝陽區(qū)小紅門橋


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