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餐飲培訓
佛山學生煎包推薦哪家學校?佛山煌旗小吃培訓中心
來源:煌旗 時間:2020-10-29 09:31:31        瀏覽:804
  生煎饅頭是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香

  生煎饅頭是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

       內(nèi)容介紹

  上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受客人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。

生煎包培訓

  二、培訓課程安排:

  1:餡料制作

  第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、酸菜、紅豆等食材制作不同口味的餡料。這里重點學習掌握餡料的調(diào)配、技巧方法等知識。

  2:蔥香油制作

  第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

  3:面團制作

  第三步,主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團。這里重點學習掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識。

  4:包包子

  第四步,主要系統(tǒng)學習如何手工包生煎包。這里重點學習掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識。

  5:煎制產(chǎn)品

  第五步,主要系統(tǒng)學習如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點學習掌握煎制手法、技巧、時間、火候等知識。

生煎包培訓

  三、培訓時間:

  不限學習時間包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定

  承諾:我們一次性收費,隨到隨學,現(xiàn)場教學,自己動手操作,老師在旁邊指導,一對一的講解,包教包會,讓你學會學好學得滿意,您開業(yè)我們老師指導,免費技術咨詢升級,終身免費技術支持服務。收費合理,學不會不收學費。

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煌旗

佛山煌旗小吃培訓中心

課程數(shù)量: 57
老師人數(shù):0
機構名稱: 東莞市強勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 1970-01-01
培訓地點:
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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