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炸醬面是北京的特色面食,炸醬面在北京的火爆程度,是比北京烤鴨還要來(lái)得火爆,發(fā)展至今,北京炸醬面已經(jīng)遍布大江南北,且深受廣大食客的喜愛(ài)。炸醬面是由菜碼、炸醬拌面條而成的,菜碼一般有黃瓜、香椿、豆芽、豌豆等。炸醬一般是用黃豆醬或甜面醬加肉肉丁和蔥姜等炸炒,形成炸醬。北京炸醬面用普通的面條,制作出了色、香、味俱全的面食。
炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容:
1.炸醬、香辣醬、麻辣醬的制作;
2.配菜的處理和技巧,配菜刀工技巧;
3.紅油、麻油的制作;
4.鹵汁的制作;
5.老北京炸醬面的制作流程;
6.各種小吃的搭配方法以及口味的變換技巧等。
學(xué)習(xí)方式:
專(zhuān)業(yè)名師按照炸醬面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,手把手教學(xué)員學(xué)習(xí),學(xué)員動(dòng)手練習(xí),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,直到能熟練的做出滿意口味才予以結(jié)業(yè),頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。
學(xué)習(xí)時(shí)間:
上午9:00-18:00學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),長(zhǎng)期招生;學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配,學(xué)會(huì)為止,一般2-4天左右,具體視個(gè)人掌握情況來(lái)定。
炸醬面,僅需幾千元資金,兩個(gè)人就可以開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng),投資小,收益快,基本沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心炸醬面自帶名牌效應(yīng),不需要廣告宣傳,也不選豪華的裝修,開(kāi)業(yè)選址廣,在商場(chǎng)、超市、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、市場(chǎng)等都可以經(jīng)營(yíng)??砷_(kāi)店可擺攤,能滿足不同人群的需求,可早、中、晚經(jīng)營(yíng)。
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