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雞蛋灌餅是河南的特色小吃。它深受全國各地人們的喜愛和歡迎。雞蛋灌餅是將蛋液倒入半熟的煎餅中,煎烤而成。雞蛋灌餅一般會作為早餐或者晚餐夜宵小吃,里面包含有雞蛋、面皮、蔬菜,營養(yǎng)方便,非常受歡迎。早餐和特色小吃在旅游街上很受歡迎。雞蛋灌餅在中原地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)都很受歡迎。
雞蛋灌餅技術(shù)培訓內(nèi)容:
1.雞蛋灌餅技術(shù)理論學習;
2.雞蛋灌餅原料的選擇和采購;
3.雞蛋灌餅面漿的制作;
4.雞蛋灌餅攤餅的制作;
5.醬料的制作;
6.油條、土豆絲等配菜的制作;
7.雞蛋灌餅成品制作。
雞蛋灌餅制作簡單,原材料在當?shù)厥袌錾隙伎梢再徺I。一張有夾層的薄餅在煎鍋里進行烤制變得有些焦黃,再將攪拌好的蛋液倒在薄餅里,最后再刷上醬和夾上生菜、雞柳、土豆絲等卷成筒狀即可。雞蛋灌餅在早上的早點攤,馬路邊或者社區(qū)里可以經(jīng)營,小攤主要就是制作和出售煎雞蛋灌餅的小推車,制作一套雞蛋灌餅只需要幾分鐘的時間。近年來,雞蛋灌餅迅速風靡全國,隨處可見雞蛋灌餅的小攤車,雞蛋灌餅的制作技術(shù)勝在配方上,技術(shù)不復雜,投資也不大,是小本創(chuàng)業(yè)者的好選擇。
雞蛋灌餅的經(jīng)營方式可擺攤可開店,經(jīng)營模式靈活,可在學校旁、商場旁、公園、街道、夜市攤和居民聚集地、下班路口等擺攤經(jīng)營,生意會很火爆。雞蛋灌餅純利可在60%以上,效益很可觀。佛山煌旗小吃培訓中心傳授正宗雞蛋灌餅技術(shù)配方,有興趣的朋友可直接到??疾炱穱L。
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