雞仔餅的原名叫小鳳餅，既能夠當做主食，也能夠當做甜點，是廣東省廣州市特色小吃，廣東四大名餅之一。那么你想學這個特色的雞仔餅嗎，那么就趕緊來廣州頂正培訓學校學習吧，現(xiàn)在機會已經(jīng)不多了，還不趕緊報名就晚了！

課程介紹

它是由搓爛的月餅和豬肉菜心混合作為餡料，在調(diào)以南乳，蒜蓉，胡椒粉，五香粉和鹽制作出甜中帶咸，甘香酥脆的餅，受到廣大客戶青睞。以甘香松化，甜中帶咸著稱。富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。

課程安排

1、了解雞仔餅的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

2、雞仔餅各種食材的分類,處理方法和技巧。

3、雞仔餅面粉和面,揉面,發(fā)面的方法和技巧。

4、雞仔餅餡料的制作方法和技巧。

5、雞仔餅生胚制作成型的方法和技巧。

6、雞仔餅烘烤的方法和技巧,烘烤時間以及火候。

7、雞仔餅整體的制作方法和流程.正宗雞仔餅的制作配方。

8、雞仔餅開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運營策略,店鋪管理技巧,店鋪運營等經(jīng)驗分享。

營養(yǎng)價值

花生、核桃、芝麻營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。

培訓時間

老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據(jù)個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

學雞仔餅就到廣州頂正餐飲培訓基地，我校以誠信立足社會，堅持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺，竭誠與各地有識 之士共同努力，攜手并進，共創(chuàng)美好明天，我們公司的服務宗旨是：誠信為本，良心待客，學習技術(shù)一次交費終身免費學 習，保證不讓您多花一分冤枉錢，真誠期待您的加入到廣州頂正餐飲培訓學校。