味香閣餐飲培訓(xùn)學校教授口味正宗的酸菜魚技術(shù)。酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

培訓(xùn)內(nèi)容：酸菜魚的制作

配方學習：

1，進行酸菜魚制作的文字配方學習

2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備

實踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，刀工的基礎(chǔ)練習

3，酸菜魚魚片制作

4，酸菜魚其它配料的切配

5，酸菜魚湯料的調(diào)味

6，成品酸菜魚的制作練習

開店培訓(xùn)：

1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?

2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經(jīng)營證件？

3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經(jīng)營定位？

4，店面人員配置，店名設(shè)計及裝修注意要點？

5，如何進行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？

6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店營業(yè)額，開展門店推廣？

培訓(xùn)方式：

1，培訓(xùn)老師全程一對一對學員進行項目技術(shù)理論與實踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn)

2，運營經(jīng)理針對開店培訓(xùn)對學員進行全方位的經(jīng)營能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計店名和策劃開店方案

培訓(xùn)時間：隨到隨學，學會為止，不限學習時間，一般2-3天，視個人情況而定！

培訓(xùn)費用：一次性收費，中途不加收任何費用，具體學費請咨詢在線客服！

味香閣小吃培訓(xùn)學校聯(lián)系人：張校長2：鄭重承諾，口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場實踐操作，包吃住，不限時間，隨到隨學，歡迎您來實地考察學習3：想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，提前對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

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味香閣小吃培訓(xùn)學校鄭重承諾：

包教包會、吃住免費、學期不限、學滿意為止、學不會退還學費、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年免費技術(shù)咨詢、學員享受技術(shù)升級服務(wù)。店面現(xiàn)場實地培訓(xùn)，名師手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。終身免費技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，免費開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂!凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機，下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆大學畢業(yè)生，學費優(yōu)惠%。我們的宗旨是：培訓(xùn)一家，成功一家，確保每一家開店致富！