尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
哈爾濱可以培訓貴妃餅技術(shù)嗎?貴妃餅是陜西西安城市的傳統(tǒng)餅類小吃,由面粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁和棗泥等原料制作,形如圓月,色澤乳白,酥脆松軟,咸中帶甜。貴妃餅是唐代傳統(tǒng)名食,有一千多年歷史,驪宮御廚專為楊玉環(huán)制作,很受楊貴妃喜愛,后來傳到民間,人們稱為“貴妃餅”。
課程制作:
1.制皮:500克富強粉在案上開窩,加清水、75克黃油和50克白糖,均勻混合,擦勻和擦透,摔到光滑,餳置十分鐘。
2.心面:500克富強粉在案上過羅,加525克黃油,均勻混合,擦勻和擦透成面團,餳置。
3.制餡:蓮籽用堿水拌勻,浸泡20分鐘,加沸水浸泡一小時,蓮籽倒竹制籮筐內(nèi),外衣搓刷掉,洗凈,捅出蓮籽心,沸水浸泡,蒸爛,搟成茸。銅鍋或者不銹鋼鍋放火上,加蓮茸和600克白糖,小火炒制,糖溶化,用大火,沸起后,小火到茸糖稠厚,加大油和花生油,油全部炒進去,出鍋,晾涼。
4.包酥:餳好皮面放案上,摁成中間稍厚,中央放心面,雙手托起,擾包成圓球,摁扁搟成長方形薄片,切下片兩端無酥,放片中間,片中間橫切面兩片,刀口處分卷成上下兩卷,稍餳。
5.成型:稍餳卷于合口處摁扁,揪劑,再摁扁成皮,中央放餡,包好。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、多年實體店運營管理經(jīng)驗,各式餐飲營銷案例分享。
哈爾濱可以培訓貴妃餅技術(shù)嗎?哈爾濱好滋味小吃培訓中心在教學過程中,老師對待每一個學員都是一樣的,關(guān)心學員提出的各種問題并給予解答,保持微笑。學員就是我們的顧客,堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策,保證學員不會忘記所學知識,即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題,都可以留言或來公司或其它方式咨詢,我們也會認真解答,提供開店指導。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533