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餐飲培訓(xùn)
哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?
來(lái)源:好滋味 時(shí)間:2020-01-10 10:54:44        瀏覽:373
  哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?貴妃餅是陜西西安城市的傳統(tǒng)餅類(lèi)小吃,由面粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁和棗泥等原料制作,形如圓月,色澤乳白,酥脆松軟,咸中帶甜。貴妃餅是唐代傳統(tǒng)名食,有一千多年歷史

  哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?貴妃餅是陜西西安城市的傳統(tǒng)餅類(lèi)小吃,由面粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁和棗泥等原料制作,形如圓月,色澤乳白,酥脆松軟,咸中帶甜。貴妃餅是唐代傳統(tǒng)名食,有一千多年歷史,驪宮御廚專(zhuān)為楊玉環(huán)制作,很受楊貴妃喜愛(ài),后來(lái)傳到民間,人們稱(chēng)為“貴妃餅”。

哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?

  課程制作:

  1.制皮:500克富強(qiáng)粉在案上開(kāi)窩,加清水、75克黃油和50克白糖,均勻混合,擦勻和擦透,摔到光滑,餳置十分鐘。

  2.心面:500克富強(qiáng)粉在案上過(guò)羅,加525克黃油,均勻混合,擦勻和擦透成面團(tuán),餳置。

  3.制餡:蓮籽用堿水拌勻,浸泡20分鐘,加沸水浸泡一小時(shí),蓮籽倒竹制籮筐內(nèi),外衣搓刷掉,洗凈,捅出蓮籽心,沸水浸泡,蒸爛,搟成茸。銅鍋或者不銹鋼鍋放火上,加蓮茸和600克白糖,小火炒制,糖溶化,用大火,沸起后,小火到茸糖稠厚,加大油和花生油,油全部炒進(jìn)去,出鍋,晾涼。

  4.包酥:餳好皮面放案上,摁成中間稍厚,中央放心面,雙手托起,擾包成圓球,摁扁搟成長(zhǎng)方形薄片,切下片兩端無(wú)酥,放片中間,片中間橫切面兩片,刀口處分卷成上下兩卷,稍餳。

  5.成型:稍餳卷于合口處摁扁,揪劑,再摁扁成皮,中央放餡,包好。

  創(chuàng)業(yè)扶持:

  1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。

  2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。

  3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

  4、多年實(shí)體店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),各式餐飲營(yíng)銷(xiāo)案例分享。

哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?

  哈爾濱可以培訓(xùn)貴妃餅技術(shù)嗎?哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心在教學(xué)過(guò)程中,老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的,關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答,保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客,堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策,保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí),即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題,都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún),我們也會(huì)認(rèn)真解答,提供開(kāi)店指導(dǎo)。

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好滋味

哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 17
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 哈爾濱好滋味分公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2014-01-13
培訓(xùn)地點(diǎn): 哈爾濱
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽(tīng)!
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