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馬卡龍是法式甜點,但其實是意大利人發(fā)明的,在剛?cè)氚l(fā)過的時候,和現(xiàn)在的是不一樣,只是后來法國廚師嘗試加入了不同的果醬和其他的五顏六色的食品,就成了現(xiàn)在的馬卡龍,在法國發(fā)揚光大的馬卡龍被貼上了法式標(biāo)簽,這不僅是是一道甜點,更是一種文化的傳承。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、馬卡龍的系統(tǒng)講述;
2、馬卡龍原料的選購;
3、馬卡龍食材的預(yù)加工;
4、馬卡龍加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、馬卡龍加工的工藝步驟;
6、馬卡龍經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【教學(xué)模式】
馬卡龍全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實際操作包教包會,學(xué)習(xí)時間3-5天,知道學(xué)會為止,中途不再收任何費用。
如果您想開一家自己的餐飲店,還是得學(xué)技術(shù)想學(xué)習(xí)技術(shù)還是要到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心。那有人就會說我有錢,請大廚就好了,其實不是,如果你不會技術(shù),那么廚師就是跟你抬價格,還有就是當(dāng)其提出辭職時,這個店就沒法經(jīng)營下去,其實你自己學(xué)個技術(shù)也不貴,還可以選擇加盟,豈不是更好。
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