自古美食出川渝，其實川渝地區(qū)的人們對于吃這方面的研究，那可真的是認真的。就拿重慶來說，擁有種類繁多的美食菜品，就比如說重慶地區(qū)的江湖菜，菜品口味麻辣巴適，菜品種類眾多，還有重慶地區(qū)的烤魚，傳統(tǒng)的炭火烤魚包括重慶萬州烤魚、巫山烤魚等等，讓人流連忘返，而最新出的紙上烤魚也是讓人贊不絕口，更不要提重慶美食中的王牌——火鍋。

　　火鍋早在明末清初時期便誕生于重慶的嘉陵江和朝天門碼頭附近，早期只是碼頭工人或者船工們經常食用的一種美食，但是經過不斷的發(fā)展和改進，火鍋口味和做法上面得到越來越多的消費者的喜愛和歡迎，上至達官貴人，下至平頭百姓，都對火鍋的味道贊不絕口，火鍋在重慶得到迅速的發(fā)展，如今重慶地區(qū)的火鍋規(guī)模逐漸發(fā)展到其他地方遠遠所不能及的地步，幾乎在重慶的各個地方，都能夠發(fā)現到火鍋店的蹤影，重慶火鍋之名也隨著人員的流動逐漸為外地消費者所熟知，重慶火鍋開店更是在各地盛行起來。

　　對于重慶火鍋開店來說，學習技術一直都是一個非常好的方式，自己掌握全套的火鍋技術，才能更為放心和安心，而且重慶火鍋開店也更其他餐飲項目不同，一般的火鍋店，熬一次料，能夠管一周到一個月的量，對于師傅的時間上的要求并不高，因而更多的人愿意選擇學習重慶火鍋技術開店。

　　對于學習重慶火鍋技術來說，御味臻一直都是一個不錯的好地方。看一個火鍋培訓機構怎么樣，首先要看其本身的實力怎么樣，主要就是表現在火鍋的味道做的好不好吃，御味臻歡迎全國各地的學員到我們的培訓場地現場試吃味道，滿意之后再來簽訂合同教學;而在培訓上面，為了能夠讓每位學員都能夠又快又好的學到全套技術，御味臻為每一位學員安排單獨的培訓師傅和操作間，手把手指導教學，保證學好為止。