炸雞鎖骨是一道在全國(guó)范圍內(nèi)都頗受歡迎的大眾美味小吃，在各種炸雞類食品日益豐富且占據(jù)廣大市場(chǎng)份額的今天，炸雞鎖骨也逐漸成為其中的頂梁柱之一，從路邊攤到街邊小店，再到各種連鎖開店培訓(xùn)品牌，炸雞鎖骨搖身一變，成為了眾多小本創(chuàng)業(yè)者眼中的香餑餑之一，而且它色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無(wú)窮，令品嘗者無(wú)不為之驚嘆叫絕。

食尚香培訓(xùn)流程

1、炸雞鎖骨的發(fā)展史。

2、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí);炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。

3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳、雞鎖骨等腌制方法。

4、千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。

5、各種調(diào)味粉的配方。

6、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳、雞鎖骨等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

7、各種漢堡、千島熱狗、炸雞鎖骨、三明治制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)制作及工藝流程。

8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

10、學(xué)員享受終生免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

食尚香示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

食尚香自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實(shí)際操作內(nèi)容1.炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制。3.炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程。4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程。5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。