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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-30 01:39
醬板鴨培訓(xùn)
醬板鴨培訓(xùn)
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186
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

醬板鴨介紹 　　湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。 　　鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。  

培訓(xùn)詳情  

培訓(xùn)內(nèi)容

醬鴨類： 醬板鴨 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬蓮藕等 免費(fèi)培訓(xùn)：真空干濕包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等

培訓(xùn)費(fèi)用

    元，包教包會(huì)，提供住宿，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。 

培訓(xùn)課程

1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。 2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。 3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。 4.培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配。 5.培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 6.培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 7.培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng)。 8.培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。

優(yōu)惠酬賓 

加學(xué)：精武鴨脖、久久鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、夫妻肺片、烤鴨等項(xiàng)目，可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

 

南昌醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)班     南昌醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)班     南昌醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)班

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