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餐飲培訓
周黑鴨技術培訓在哪里學
來源:美食可尋 時間:2018-06-17 08:52:00        瀏覽:288
周黑鴨黑中帶黃,色澤光亮,有著數(shù)十種的中草藥制作而成,用藥入味,皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,有著,麻辣鮮香的特點,是我們休閑選擇零食的不二選擇,對于想學習周黑鴨

  周黑鴨黑中帶黃,色澤光亮,有著數(shù)十種的中草藥制作而成,用藥入味,皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,有著,麻辣鮮香的特點,是我們休閑選擇零食的不二選擇,對于想學習周黑鴨技術的朋友,那么,周黑鴨技術培訓在哪里學?


周黑鴨技術培訓
 

  說到周黑鴨技術在哪里學,這里我們就要到專業(yè)的培訓中心學習了,我們欣葉青藤餐飲培訓就是有著專業(yè)的周黑鴨技術培訓班,在學習的過程中,我們的老師都是手把手的教學,一對一的指導,學員自己親手操作。

  一:周黑鴨培訓實操內(nèi)容

  周黑鴨培訓類型:鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨爪、鴨腎、鴨腸、毛豆、千張、藕片、海帶等。

  1:鹵水

  使用豬大骨、雞架、天然中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

  2:原料腌制

  使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類鴨子原料。這里重點學習掌握腌制方法、時間等知識。

  3:原料處理

  主要系統(tǒng)學習各類鴨子原料的處理、去腥等方法。

  4:烘烤

  操作使用烘烤箱烘烤各類鴨子原料。這里重點學習掌握溫度控制、烘烤時間、技巧等知識。

  5:糖色

  使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、火候、時間等知識。


周黑鴨培訓
 

  6:泡制

  泡制各類鴨子原料。這里重點學習掌握泡制水的配制、泡制時間等知識。

  7:鹵制

  使用鹵水鹵制各類鴨子原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

  8:保存鹵水

  運用科學方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。

  以上的就是我們周黑鴨技術培訓的內(nèi)容了,周黑鴨技術培訓在哪里學?對于想學習正宗的周黑鴨技術的小伙伴就到我們專業(yè)的培訓中心學習吧!我們從最開始傳授技藝,就是一對一的講解,從材料開始,讓你一步一成為大師,我們歡迎大家實地的考察我們的培訓中心,我們的老師親自為你準備試吃,滿意后再學習,在學習的過程中,不限制學習時間,學會為止。

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