鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

　　開一家老北京鹵煮火燒店店對于創(chuàng)業(yè)者、投資者來說非常不錯.鹵煮火燒是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資小、收益好.深受學員們的鐘愛.北京品味軒餐飲培訓合作中心—為您提供較專業(yè)的鹵煮火燒技術(shù)培訓合作服務(wù).歡迎您的考察與學習.

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　　咨詢老師：《咨詢楊老師有優(yōu)惠》

　　總部地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

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　　在合作好吃的餐飲合作項目之后還有重要的一點就是對于各種類型的小吃要開始一個屬于自己的小吃的技術(shù)，如果一個城市之中只有你一家這樣的小吃合作店鋪采用合作商給你技術(shù)其實也是一件不錯的事情，如果兩個相同的小吃合作店是有著一樣的技術(shù)的，就要在服務(wù)的方面下手了。