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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-22 03:27
壽司培訓(xùn)
壽司培訓(xùn)
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482
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

壽司的起源  

  一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產(chǎn)或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當時的配料更用上各種剌身,并名為江戶散鮨,亦握鮨,即是現(xiàn)今最受歡迎的壽司?,F(xiàn)代日本壽司,除握鮨外,尚有兩種卷鮨與箱壽司卷鮨是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

壽司2015年最新推出暢銷產(chǎn)品  

培訓(xùn)課程

卷簾壽司:肉松火腿卷簾壽司★青瓜蟹肉卷簾壽司★肉松大根卷簾壽司★玉米熱狗卷簾壽司★火腿蛋黃卷壽司★蝦仁蛋黃壽司★青瓜蛋黃卷簾壽司★韓式泡菜卷簾壽司★香辣牛肉卷簾壽司★三文魚細卷簾壽司等

軍艦壽司:鰻魚軍艦壽司★蟹肉沙拉軍艦壽司★三文魚軍艦壽司★飛魚籽軍艦壽司★火腿海菜軍艦壽司★海鮮軍艦壽司等

大手卷壽司:肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷壽司:火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司等

手握壽司:鰻魚手握壽司★三文魚手握壽司★腌肉芝士握壽司★烤鰻魚手握壽司

飯團壽司:鮮蝦美乃滋飯團★芥末雞肉飯團★田螺海鮮醬飯團★腌肉芝士飯團★青瓜梅子飯團★火腿泡菜飯團

壓模壽司:三文魚箱壽司★腌肉芝士箱壽司★烤鰻魚箱壽司★魔芋煮箱壽司★棒棒蝦箱壽司★八爪魚箱壽司★吞拿魚箱式壽司★蟹子青瓜箱壽司等

創(chuàng)意壽司:浪漫櫻花壽司★披薩壽司★錦繡花壽司★心心相印壽司★果蔬壽司

 

 

培訓(xùn)內(nèi)容

1.壽司原材料的認識和原材料選用;

2.壽司米的選料要點,煮米比例和要點;

3.各種食材的搭配與處理技巧;

4.獨家研發(fā)秘制調(diào)味醬料配方與制作方法;

5.特色壽司醋的制作比例與使用技巧;

6.經(jīng)典原味壽司醬油的調(diào)制配方;

7.壽司米飯的加工處理技巧 ;

8.所有壽司原料和配料的保鮮方法;

9.卷壽司 ,手卷壽司,手握壽司,類的各種做法詳解;

10.壽司的切片的刀工練習(xí);

11.壽司成品的打包與拼盤技巧。

 

學(xué)習(xí)

時間

費用

 

 

教學(xué)時間不限,學(xué)會為止、包學(xué)包會。

費用    ,學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,咨詢費,提供住宿,中途本公司不收取任何費用,終身技術(shù)升級費。

三年內(nèi)有任何問題,可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。

 

南京壽司培訓(xùn)     南京壽司培訓(xùn)    

壽司的選址   1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業(yè)步行街;   2、周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方;   3、較成熟的社區(qū)附近 這幾個地方又以購物中心和商業(yè)步行街為最佳位置,因為壽司店的主要消費人群為12-25歲的年輕人,占總客源的67.2%此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。 選好店址基本上決定著投資的成敗,例如天河城六樓友和壽司,曾經(jīng)創(chuàng)下單天營業(yè)額3萬元的紀錄友和在價格、出品、服務(wù)、裝修上都和其它同行大同小異,為什么能創(chuàng)下如此高的營業(yè)額?所占的優(yōu)勢是什么?它的優(yōu)勢就在于店址選得好。

市場背景   壽司是日本男女老少都很喜歡的食品。即在紫菜里卷米飯和多種菜肴,是一種簡單、可口的快餐。壽司加盟優(yōu)勢是隨著生活節(jié)奏的加快,人們對快餐的要求也越來越高,不僅要求美味營養(yǎng),更要方便快捷,以適應(yīng)如今快節(jié)奏的社會。壽司這一日式傳統(tǒng)快餐食品帶入我國,因其獨特的美味,更加簡單快捷的制作方式,以及極佳的健康與營養(yǎng),都令忙碌的都市一族眼前一亮。于是,小小的日式壽司在中國這個十三億人口構(gòu)成的巨大餐飲市場掀起一股勢不可擋的快餐新潮流。驚人的市場需求使其成為快餐行業(yè)中新的財富利器,執(zhí)器在手,必將所向披靡。   1.根據(jù)個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設(shè)定營銷方案。   2.根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。   3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。   4.根據(jù)當?shù)叵M水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。   5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。   6.免費后期技術(shù)升級,免學(xué)費復(fù)學(xué)。   7.免學(xué)費培訓(xùn)學(xué)員的店員,免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。   8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)

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