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今天小編給大家?guī)硪豢钍婢從c胃的面包--肉桂蘋果面包。這款面包很養(yǎng)生,可以驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣。怎么樣,想不想來試試,那就趕緊行動起來吧!給你的腸胃放個假吧!
肉桂蘋果面包的制作材料:高筋面粉260克、牛奶85克、清水90克、白糖25克、酵母3克、黃油30克、鹽1克、蛋液少許(表面)
餡料:蘋果180克、白糖30克、清水20克、黃油18克、玉米淀粉5克、涼水、淀粉少許、肉桂粉3克、葡萄干12克難度。
接下來,開始制作!
1.將高筋面粉、牛奶、清水、白糖、酵母、黃油、鹽混合在一起,然后放進面包機,啟動和面程序;
2.將黃油隔水加熱進行軟化備用;
3.等到面團可以成型之后,并可以拉出粗膜,之后把黃油加入,繼續(xù)揉搓到拉出透明薄膜,然后啟動發(fā)酵程序,發(fā)酵一個小時;
接下來,我們制作餡。
4.將白糖和水混合倒入鍋里,然后開小火慢慢熬,把糖水熬成焦糖色;
5.再把蘋果切丁,然后將蘋果、黃油和糖,放鍋中翻炒熬煮,等到蘋果出現(xiàn)透明狀時,再把葡萄干和肉桂粉倒入鍋中,混合均勻。
6.將玉米淀粉加水調(diào)成糊,加入混合物,翻炒;
7.將發(fā)酵到兩倍大的面團取出排氣,然后均分四等份,揉圓松弛10分鐘;
8.將肉桂蘋果餡分成四份,然后包到面團里,上下兩條長邊向中心折,封口捏嚴,兩端捏緊,在依次處理剩下的三個面團;
9.將面包胚放入烤箱,二次發(fā)酵半個小時,等到發(fā)酵到二倍大,取出烤盤,在上面刷上一層雞蛋液;
10.將烤箱預(yù)熱到180度,然后把面包烘焙20分鐘,就可以出爐了;
是不是很萌,是不是很可愛,充滿著肉桂蘋果餡香的面包,想想都愛;
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