官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓
震撼! 唯一德式烘焙連鎖餐廳 靈魂人物離職
來源:美食可尋 時間:2018-07-05 10:12:26        瀏覽:210
臺北知名德國麵包與德式餐飲連鎖餐廳、在臺北天母、內(nèi)湖與東區(qū)皆有連鎖門市的〈溫德德式烘焙餐館〉的靈魂人物麥可.溫德(Michael Wendel)稍早宣布,已自昨(7/1)日起結(jié)束與餐廳股東20多

臺北知名德國麵包與德式餐飲連鎖餐廳、在臺北天母、內(nèi)湖與東區(qū)皆有連鎖門市的〈溫德德式烘焙餐館〉的靈魂人物麥可.溫德(Michael Wendel)稍早宣布,已自昨(7/1)日起結(jié)束與餐廳股東20多年的合作關(guān)系,并卸除溫德德式烘焙餐館所有職務(wù),消息令人錯愕震驚,并讓許多許多德國麵包糕點與美食的老饕擔心:以后到那買麥可作的德國美食?

震撼! 唯一德式烘焙連鎖餐廳 靈魂人物離職

臉上有一對酒窩,笑起來讓人感覺很友善溫暖的麥可.溫德,并沒有詳細說明他去職的原因,僅表示自己來到臺灣后娶妻、生子,他非常臺北這個城市給了他生根的機會,并感謝臺灣各界好友這二十多年、7000多個日子的照顧與支持。麥可.溫德說,自己正準備開啟新的人生旅程,同時也會持續(xù)向下扎根幫助臺灣年輕廚師參與國際競賽,他并向食饕喊話:我們很快會再見!

麥可.溫德雖然未解釋自己究竟為什么跟合 了20多年的餐廳股東拆伙、分道揚鏢?惟據(jù)了解與離耳職老員工透露,關(guān)鍵在理念。股東希望烘焙產(chǎn)品與菜肴能跟著市場潮流走,但麥可.溫德則堅持維持「德國精神」,「道不同」,最后終究分手。

出身烘焙世家的溫可、溫德老家在德國海德堡近郊,1996年他來到臺灣不僅與臺灣食饕結(jié)緣,也決定在美麗寶島生根。20多年來,〈溫德〉品牌從第一間中山北路六段上的輕食烘焙坊,到2004年擴展到占地百坪的天母旗艦店,2010年進軍臺北東區(qū),經(jīng)典奢華店裝、精致德國佳肴受到歡迎, 2011年〈溫德〉更進一步點亮內(nèi)湖、讓摩登的內(nèi)湖科學園區(qū)上班族有一處歇腳地。

麥可詮釋演繹的德國麵包、蛋糕、 甜點與食物,不僅慰藉了旅臺德國居民的思鄉(xiāng)情懷,也得到許多臺灣食饕與吃貨青睞。麥可.溫德更將宛如德國人過年的「德國啤酒節(jié)」在餐廳復刻,讓德國文化和在地臺灣有更深的連結(jié),悠揚樂聲、啤酒、美食與歡樂,陪伴了上萬個客人,每年并吸引愈來愈多德商參與贊助,其中包括了航空、汽車、啤酒、家電…,甚至德國駐臺代表亦都參與,此不僅顯示了麥可、溫德的好人緣,也凸顯〈溫德德式烘焙餐館〉在傳遞德國飲食文化下的功夫夠深,才能得到認同。

震撼! 唯一德式烘焙連鎖餐廳 靈魂人物離職

德國菜再絕不僅只有香腸與豬腳,在麥可.溫德率廚藝團隊研發(fā)下,〈溫德德式烘焙餐館〉菜單持續(xù)推陳出新,各式德式口味菜肴與市場獨創(chuàng)的〈德式火焰薄餅〉更引領(lǐng)市場風騷,被同業(yè)紛紛仿效。

〈溫德〉的〈德國結(jié)麵包〉、〈活康麵包〉等各式道地德式雜糧麵包,讓「酸麵糰」再也不是陌生名詞。而濃郁的〈香蕉蛋糕〉以及包括〈黑森林蛋糕〉在內(nèi)的蛋糕與甜點,更讓甜點控對德國糕點刮目相看。

如今麥可結(jié)束與股東長達近20年合作關(guān)系,并卸除溫德德式烘焙餐館所有職務(wù),〈溫德德式烘焙餐館〉的品牌與餐廳都還在,但一手建立廚房生產(chǎn)系統(tǒng)與菜單的德國大廚麥可溫德離開后,臺灣發(fā)展最成功的德式烘焙連鎖餐廳未來是否能持續(xù)維持「德式風范」,是熱愛「德國味」的食饕與吃貨關(guān)注焦點。

 

立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部