南京鍋巴土豆技術培訓哪家靠譜？鍋巴土豆，原材料選用紅皮黃心土豆，這種土豆水分含量高，營養(yǎng)更豐富，淀粉含量更高。制作出的鍋巴土豆，外表脆如鍋巴，里面綿沙口感。鍋巴土豆這兩年在成都非常火爆，別看是一個街邊小吃，但要想做出美味的鍋巴土豆，還是有很多技巧在里面的。不管是油的選擇，油的溫度，炸制的時間等，都有技巧。

       鍋巴土豆培訓內容：

　　1.講述鍋巴土豆的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.鍋巴土豆的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的鍋巴土豆的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解鍋巴土豆的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　鍋巴土豆在四川男婦老少都愛吃。鍋巴土豆貫穿了80后的整個童年，所以它不像是現(xiàn)在的網(wǎng)紅小吃，曇花一現(xiàn)就消失不見。經(jīng)過時間的沉淀，鍋巴土豆以新姿勢重新出現(xiàn)在人們的視野里，它不再是記憶里那個街邊小攤味的小吃，而是有了自己的專營店。不管是開店還是擺攤，都意味著，它的投資都不大。小到幾千元擺攤，上萬元成店，投資小，風險小，回報快，成了2019炙手可熱的餐飲投資項目。

　　勺味小吃技術學校給你推薦南京的特色小吃：

　　1、鴨血粉絲

　　鴨血粉絲在南京是特別火的一個小吃，在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。

　　2、黃橋燒餅

　　黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統(tǒng)手工技藝。

　　3、齊家灣牛肉鍋貼

　　牛肉鍋貼是南京最有名的小吃之一，它不同于普通鍋貼采用豬肉做餡而選用了精制的牛肉。牛肉香味四溢，鮮嫩有嚼勁。

　　4、小籠包

　　吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。

　　5、生煎包

　　生煎包，底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

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