南寧炒酸奶培訓(xùn)班，炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。

培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.炒酸奶的系統(tǒng)講述;

2.炒酸奶原料的選購;

3.炒酸奶食材的預(yù)加工;

4.炒酸奶制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.炒酸奶制作的制作步驟;

6.炒酸奶經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

炒酸奶的制作方法

　　原料：自制酸奶500ml;

　　輔料：蜂蜜、水果、葡萄干、瓜子、核桃仁;

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好材料自制酸奶500ml，水果，葡萄干，瓜子，核桃仁若干，水果大家可以根據(jù)自己喜歡的添加吧，我這里添加了芒果和莉。

　　2、準(zhǔn)備兩個(gè)碗，水果洗凈切丁，葡萄干切碎，瓜子和核桃剝皮，放入一旁備用。

　　3、酸奶倒入碗中，然后加入水果丁和堅(jiān)果，用勺子攪拌均勻，可以選擇放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，那樣口感更佳。

　　4、把冷藏好的酸奶水果拿出，倒入酸奶機(jī)上，用鏟子翻炒三分鐘后，平鋪在酸奶機(jī)上，靜至四分鐘。

　　5、靜至一小段時(shí)間后，用鏟子從酸奶機(jī)的邊緣把酸奶卷起來，放入準(zhǔn)備好的碗中，可以舀一勺蜂蜜放在上邊，就可以食用了，我們也可以在酸奶卷上加入巧克力或者是其他自己喜歡吃的醬，來調(diào)節(jié)口味。

　　炒酸奶的制作方法有很多，我們也可以放入盤子中在冰箱冷凍半小時(shí)，炒酸奶形狀不一定必須是卷的，我們可以讓冷凍的時(shí)間變長一些，然后用刀子把酸奶劃開，變成酸奶塊，味道一樣不錯(cuò)，而且還更有不一樣的感覺，炒酸奶的制作方法并不是很難，與其在外花錢買，不如自己在家動(dòng)手做啊。

　　以上就是關(guān)于炒酸奶培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。